Mostaza, entsalada gehituta, platera jatorra eta atsegina da, zapore pikantea eta ostrinku mota. Saiatu platera prestatzeko mostaza oporretara eta zure gonbidatuak harritu.
Mostazako entsalada grekoa
osagaiak:
- bonbilla - 1 pieza;
- tomatea - 2 pcs;
- Bulgarian piper - 2 pieza;
- letxuga hostoak;
- olibak hobi gabe - 120 g;
- feta gazta - 200 g;
- belar freskoak, espeziak;
- pepino berria - 2 pcs.
Saltsarako:
- landare-olioa - 0,5 elementu;
- sagar zukua - 3 tbsp. koilarak;
- limoi - 0,5 piezak;
- mostaza - 1,5 tbsp. koilara.
prestaketa
Tipulak garbitu eta birrindu egiten dira. txikitutako entsalada, piper moztu eta piperrarekin. tomateak eta pepinoak - lobuluak. Prestatutako osagai guztiak, gazta izan ezik, entsalada-ontzi batean nahastu, oliba gehitu, saltsa janzteko. Amaitutako entsalada hautsez betetako gazta gordinarekin hautseztatu, perrexilarekin edo albahaka adarrak apaindu. Saltsa prestatzeko, nahastu sagar zukua , landare-olioa, mostaza eta limoi-zukua.
Caesar entsalada mostaza batekin
osagaiak:
- Peking aza - 0,5 piezak;
- tomateak - 5 pcs;
- letxuga hostoak;
- ogia zuria;
- baratxuri - 2 ale;
- oilasko xerra - 400 g;
- oliba olioa;
- arrautza - 6 pcs.
Errepikapenetarako:
- arrautza gorringoa - 4 pieza;
- mahaiaren mostaza - 4 tbsp. koilarak;
- sagar sagardo ozpina - 1 tbsp. koilara;
- espezien;
- antxoak - 20 g.
prestaketa
Oilasko xerra zati txikitan moztu eta zartaginean frijitu. Letxuga eta Peking aza hostoak eskuekin, tomateekin eta arrautza zurituekin eginda daude birrindu handiak. Ogia kubo batean xehatu eta frijitu lehorrean jarri eta bero erdiarekin lehortu arte. Baratxuria garbitu, fin-fin txikituta eta oliba olioan xerratan urrezko ñabardura batekin. Ondoren, uniformeki, pour croutons batera apaingarri hau.
Mostazako saltsa prestatzeko, nahastu arrautza gorringoak, mostaza, ozpina bota, gatza eta masa nahastu uniformeki nahastailea. Ondoren antxoak bota, oliba olioa bota eta berriro irabiatu. Orain osagai guztiak jarri entsalada-ontzi batean, nahastu, ura mostaza janzteko eta zerbitzatu mahai gainean.
Entsalada urdaiazpikoa eta mostaza
osagaiak:
- urdaiazpikoa - 300 g;
- oliba olioa - 50 ml;
- krema - 100 ml;
- ardo zuria ozpina - 1 tbsp. koilara;
- Dijonen mostaza - 1 tbsp. koilara;
- tipula berdeak - 50 g;
- entsalada frize - 100 g;
- marinatuak champignons - 200 g;
- gazta - 100 g.
prestaketa
Perretxikoak xerra, urdaiazpikoa eta gazta shinkuem xehatu dugu xehatu eta fin-fin txikitu tipula. Mostazaina ozpinarekin nahastu, oliba olioa, krema, gatza eta piperra bota. Ontzi handi batean, letxuga hostoak konbinatu perretxikoak, gazta, urdaiazpikoa, platera saltsarekin janzteko eta tipula txikituarekin hautseztatu. Hori da, Dijon-ko mostaza entsalada prest dago!