Trutako mendi garbi, laku eta ibai garbietan bakarrik bizi dira, beraz, haragia oso berezia da, beraz, benetako gourmetsek estimatzen dute! Arrain honetatik egindako platerak benetako jaki bat dira. Oso ona da, labean, itzaltzeko, irakiten eta frijitzeko, baita gazi-krema zuria eta krema saltsa ere. Gozatu errezeta amuarrain gazi krema saltsan, eta zuk zeuk ikusiko duzu zein goxoa eta erraza da!
Krema garratz saltsa saltsa
osagaiak:
- Bulgarian piper - 1 pc;
- Amuarrain xerrak - 500 g;
- Tipula - 1 pc.;
- krema garratza - 100 g;
- gurina - 50 g;
- limoi - 0,5 piezak;
- Gatza, piperra, landare olioa - dastatzeko.
prestaketa
Nola egosten amuarrain gazi-krema saltsarekin? Lehenik eta behin, prestatu saltsa. Tipula hartzen dugu, zuritu eta erdi eraztunetan moztu. Ondoren, kanpai piperrak txikitu. Plater hau hobe da, piper berdeak amuarrain gorriarekin kontrastea izan dezan. Denbora mozten denean, zartagin bat hartu, gurina eta tipula xerratan jarri, 5 minutu bero ertain frijitu. Gehitu piper tipula, irabiatu eta barazkiak frijitu beste minutu batez. 3. Krema garratza bota eta bota itzazu sute txiki bat 5 minutuz. Gure arrainaren saltsa prest dago, sukaldaritza hasteko.
Nire amuarrainaren xerrak eta 5 zentimetroko lodierako zati txikitan moztu. Pieza bakoitza gatzarekin eta piperarekin igurzten da arreta handiz, eta gozogintza xafla batean zabaltzen da. Limoi erdiarekin zukua birrindu eta hautseztatu saltsa egosi. Estali ezazu paperarekin eta labean labean, 200 ° C-ko preheatiz, 15 minutuz. Ondoren, astiro-astiro, papera kendu eta 5 minutuz irekita egosi. Hori da dena, amuarraina, krema garratza saltsan labean dago prest!
Bigarren mailako plater gisa, patata egosiak edo barazki freskoen entsalada onak dira. Bon appetit!