Mandarin Liqueur

Urteberriko jaiegunen gogokoena - Mandarin , zalantzarik gabe, freskoa da. Baina likoreak harrigarriak ere sortzen ditu. Eta egosi daitezke, baita ere, esate baterako, mandarina hondakinak - lurrazalak .

Nola behar bezala prestatu mandarina likorea fruitu guztietatik eta zurituaz, beheko errezetak zehatz-mehatz azalduko ditugu.

Bost eguneko mandarina likorea azkar - vodka errezeta

osagaiak:

• mandarina - 1 kg;
• azukre granularra - 100-120 g;
• vodka - 0,5 l;
• ura 120 ml;
• kanela makila (aukerakoa) - 1 pc.

prestaketa

Mandarina likidoa prestatzen denean, mandarina-fruta ona garbitu egiten dugu ur beroarekin, garbitu lehorrean eta moztu zuritu zuriekin ahalik eta mehean. Hiru litroko ontzi garbi eta lehorra jarriko dugu lanean, gehitu kanela izanez gero, bete vodka eta utzi gela tenperatura leku lausotu batean, berrogeita zortzi orduz.

Denboraren amaieran, infusioa iragazten dugu eta gasezko geruza askoren bidez sakoneko substratuari estutu. Bola hozteko ura berotzen dugu, azukrea gehitu eta nahastu azukre kristal guztiak desegin arte. Zartaginaren hozte osoa bete ondoren, nahastu mandarina infusioarekin nahastuta, botilak bota eta hozkailuan hozten utzi egun bat edo bi.

Mandarina likorea lurrazaletik alkoholatik

osagaiak:

• Mandarina zuritu - 150 g;
• azukre granularra - 600 g;
• ur purifikatua - 600 ml;
• kalitatezko alkohola - 1 litro.

prestaketa

Alkoholaren mandarina likorearen kalitatea lehendabiziko kalitatearen araberakoa da, baita lehengaien oinarri nagusiak ere: lurrazalak prestatuko dira. Zalantzarik gabe, alkoholaren kalitatea ezinezkoa bada, zerri zurien mandarina zuritu besterik ez da geratzen, laranja baseetatik ahalik eta gehien mozteko. Orain ontzi batean prestatutako lurrazalak jarri eta alkoholarekin bete. Lan iluna leku ilunean zehaztea giro-tenperaturan eta bi astetan behin eta berriz azpimarratu eta gero iragazi eta iragazi kotoizko pitxerrarekin, uretan instalatuta.

Berotu ur irakinetan, azukrea bota, nahasketa nahastu azukre-kristalak guztiz desegin eta irakiten utzi minutu batzuetara, aparra kenduz.

Egosi almibarretan hozten denean, nahastu tincture iragazkortasuna nahastuz, nahasketa turbidez nahastuz, botilak bota eta hozkailuan jarri hiru edo lau egunetan. Denbora igaro ondoren, likoreak sedimentuetatik xukatu behar dira eta kotoizko txuleta baten bidez iragazi.