Nola limoncello (Italian limoncello) egiteko italiar guztiak daki. Batez ere maite likore gozoa herrialde hegoaldean, Capri uharteak, Sizilia, Sardinia. Benetako limoncello errezeta klasiko batek 3 hilabetez eman ohi du. Hala eta guztiz ere, etxean limoncello prestatzeko prozesu osoa ez da 2 aste baino gehiago behar. Likoreak, hain zuzen ere, limoi azala duen tinctura bat da, beraz, C bitamina asko dauka eta, beraz, eguzkiaren izpi izoztu hau zure edalontzian ez da arimaren nectar bakarra izango, gorputzerako balmak ere.
Lemoncello etxean - errezeta
Nola egin limoncello? Gure etorkizuneko likorearen oinarria, jakina, limoiak da. Aukeraz arduratzen zaizkigunez, saltzaile konfiantzatik soilik erosten dugu. Horia distiratsua, leuna, heldua, usaintsua eta larrugaina fina behar dituzu.
osagaiak:
- limoi - 6-10 pieza. (tamaina araberakoa);
- etil alkoholaren (ardoa) elikagaiak% 96 - 500 ml;
- azukrea - 500 g;
- ura 650 ml.
prestaketa
Limoiak arretaz (ez izan zalantzarik eta garbitu platerak garbitzeko), eskuoihal batekin garbitu. Labana oso zorrotzarekin edo garbiketa-zapi berezi batekin (ikusi blade bat), goiko geruza horia kendu. Bertan, limoncello sinadura zaporea eta usaina ematen duten olio ezinbestekoa da. Zuntz zuriak ez du minik egiten saiatzen, likoreak nahitaezko usainak gehituko dituzte. Horrela, gutxi gorabehera 150 gramo zuritu behar dituzu.
Ontzi batean itxita dauden limoiak garbitu eta hozkailuan ezkutatzen dira. Ez dugu gehiago behar. Izotzarekin izozkiak edo limoi tarta bat egosten utzi. Limoi zukua likido bukatuara gehi dezakezu, edari goxoa ez baduzu. Italiako jatetxe bakoitzean, zure errezeta limoncello egiteko bere zapore berezia. Beraz, ez izan beldurrik esperimentatu.
Zestoan jar batean jartzen da, alkoholez beteta dago eta tapa estuki itxita dago. Kontuz ibili, ez ahaztu alkohola erraz pizten dela! Ontzian kola etiketa jarri eta leku iluna, freskoa (sua) leku utzi. Denbora guztia joan da. 5-10 egun irauten du - luzeagoa, hobeto. Eta, ez aspertzen, egunero botila astindu dezakezu.
Epearen ondoren, almibarretan egosi. Horretarako, azukrea zartaginean sartu, ura egosi eta su motelean bota, azukrea guztiz desegin arte. Hozten almibarretan giro-tenperaturan. Tinctura tintaz irekitzen dugu eta sieve baten bidez estutu. Alkohola lurrundu ez dadin, berehala jaregin almibarretan, nahastu eta, inbutu bat erabiliz, botila ederrak bota. Itxi ondo, eta beste bost egunetan armairu ilun berekoa, azpimarratu du.
Doterpeli? Baina hori ez da dena! Amaitutako likorea jartzen dugu izozkailuan eta, egun batez, limoncello etxekoa nahi den tenperaturan hoztuko da.
Limoncello-k izotzezko konpartimenduan mantentzen diren goi-pilen zati txikiak moztu behar lirateke, hormak izotzezko geruza mehe batez estalita baitituzte. Batzuetan, izotza likore bera da. Normalean jatetxeetan otordu hau bazkari baten ostean zerbitzatzen da, baina etxekoek lemoncello edan dezakete nahi duzunean. Bakarrik ez da overdo, likoreak indarra% 40 ingurukoa da!
Tituluen galdera. Alkohola Iparraldeko eskualdeetan baino ez dago eskuragarri. Botikari eta medikuen artean lagunak izateko zortea ez dutenek lagunduko dute - jatorrizko errusiar vodka.
Lemoncello vodka gainean
osagaiak:
- limoi - 10 pieza;
- vodka - 1 botila (750 ml);
- ura - 3,5 elementu;
- azukrea - 2,5.
prestaketa
Nola egin limoncello vodka gainean? Ardoaren alkoholaren antzekoa. Limoiak garbitzen ditugu, insistimos, filtro. Egosi almibarretan, baina aurreko errezeta baino ur eta azukre gutxiago jarriko dugu. Nahastu, hoztu eta erabili (bakarrik enpresa onean!).