Ardo zuriak babarrunekin udan behar duzuna da. Gehitu arroza, pasta, oilaskoa edo patatak, platera gehiago asetzeko, edo barazkiarekin egindako zopa erraz batean gelditu.
Prestatu barazki-zopa zaporetsua, babarrunekin eta perla-garagar batekin
osagaiak:
- babarrunak - 1 elementu;
- oliba olioa - 1 elementu;
- Tipula gorriak - 1 pc.;
- perrexila - 1 sorta;
- apioa - 1 zurtoina;
- albahaka - beam erdia;
- azenarioak - 1 pieza;
- ura - 9 elementuak;
- barazki salda - 2 elementuak;
- erramu hostoak - 2 pcs;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- saltsa beroa dastatzeko;
- perla garagar - mendeen 1/3;
- parmesano birrindua - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Babarrunak urarekin ordenatu, garbitu eta isurtzen dira, 2 hatzekin estalirik. Likidoak irakiten duen likidoa ekartzen dugu, minutu pare bat egosten eta suarengatik kendu. Estalkia estalki batekin estali eta ordu pare bat utzi. Colander eta lehorrak bota beans prest.
Oliba olioan frijitu azenarioak eta tipula azenarioak 3 minutuz. Hozkailuan zartaginean sartuko dugu babarrunekin batera, 9 urezko betaurrekoak bota, barazki salda gehitu eta erramu hostoa gehitu.
Lihozko irakiten jarriko dugu, beroa murriztu eta landare-babarrun zopa prestatzeko 1 ordu eta 15 minutu. 1 edalontzi bat eta 1 babarrun edalontzi bat, irabiagailu batekin bota eta patatak birrindu panera itzultzeko. Sukar zopa, perla garagar bat gehitzeko, beste 30 minututara, ondoren, zaporea dastatu eta zerbitzatzeko, gazta bota.
Landare zopa babarrun berdeekin
osagaiak:
- piperrauts ketua - 2 tbsp.
- babarrunak - 4 elementu;
- champignons - 200 g;
- Tipula - 1 pc.;
- landare olioa - frijitzeko;
- patatak - 3-4 pieza;
- irina -1 tbsp. koilara;
- barazki salda - 2 1/2 elementu;
- ura - 1 elementu;
- perrexila;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Zartaginean, olioa berotu eta tipula eta perretxiko fin-fin txikitu frijitzen dugu. Solim eta piper zaporea dastatzeko, eta gero paprika gehitu. Osagaiak bigunak eta urreak direnean, irina gehitu eta nahastu. Nire patata, garbitu, ebaki eta irakiten utzi arte.
Berez bereiztu babarrunak kolore berde distiratsua lortzeko. Prestatutako barazki guztiak zartagin batean nahasten dira, frijituak, salda eta ura. Sukaldaritza barazki zopa babarrun berdeekin 10 minutuz bero ertainarekin, eta gero plaketan bota eta mahaira zerbitzatu. Nahi izanez gero, zopoa garbitu daiteke, gero berotu eta mahai bat zerbitzatu krema garratzarekin eta belar freskoekin.