Kulebyaka - azkar eta saturatzeko denbora luzeenean aukerarik hoberena zaila da. Eta haragi eta patatekin edo haragi eta perretxikoekin kulebyaka badaukazu, hemen bigarren ziklo osoa da, orea ogiaren papera egiten duenean.
Gaur egun, esango dizugu nola tarta bat prestatu haragiarekin, kulebyak haragiarekin eta perretxikoekin, kulebyak haragiarekin eta patatekin errezeta batean. Gozogintza izango da. Egosten ikastea - edozein kulebyaki sukaldaritzan murgiltzea. Beraz, nola kulebyaka prestatu haragiarekin sukaldaritzako artearen arau guztien arabera?
- Kulebyaka forma laukizuzen tarta da, beraz, kulebyakarentzako orea laukizuzen batean bota behar da;
- Kulebyaki hobeak prestatu edo lehenago egosi, gero kulebyaki prestatzeko ez duzu denbora gehiegi hartuko;
- Hegaztiak legamia eta ogitartekoak egosi daitezke;
- Kulebyak beteak itsatsi egin behar dira, horregatik, betegarrian irina koilarakada bat gehitu behar da.
Kulebyaki errezeta haragiarekin
osagaiak:
- ore puff - 1 pack (bi hosto).
Krepeetarako:
- esne - 1 elementu;
- arrautza - 1 pieza;
- irina - 5 tbsp. koilarak;
- gatza, azukrea - dastatzeko.
Betegarria:
- haragi xehatua - 500 g;
- tipulak (handiak) - 1 pieza;
- champignons - 300 g;
- patatak batez beste - 3 pez .;
- esne - 1,5 elementu;
- perrexil berdeak;
- espeziak - dastatzeko;
- landare-olioa;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Orain haragiaren haragia egosten denari buruzko istorioa hasten dugu.
Lehenik betegarriak prestatzen ditugu: landare-olio frijitu tipula erdia. Tipula dorrea denean, gehitu haragia, nahastu ondo, gatza, piperrautsa, gehitu gure gogoko espeziak eta estalki batekin estali ezazu.
Patatak eta 0,5 esne cups, patata purea nahikoa lodi egosten dugu. Gehitu gurina eta perrexila pixka bat.
Champignons mine, garbia eta lehorra. Ebaki perretxikoak txikiak, frijitu zartagin batean olioarekin, tipula, gatza, piperra, gainerako erdia gehitu perrexila. Betegarria fina bada, perretxikoak irina apur batekin hautseztatu.
Gure betegarriak hozten diren bitartean, kremailera geruzako krepe-gozogintza hasteko.
Arrautza hautsezko esne batean apurtzen dugu. Irina xaboiarekin, beraz, orea ez da oso lodia, baina koilara xukatua. Solim eta saccharim apur bat. Krepeak zartaginean frijitzen ditugu. Pilatu pila batean eta, ondo, bi aldeetatik moztu labana zorrotz batekin, forma angeluzuzena ematen dugu.
Orain, gure kulebyaki muntatzen has zaitezke.
Eskema itxura hau izango da: orea - krepe - forcemeat - krepe - perretxikoak - krepe - pureak - krepe - orea.
Pasta hosto-lausoa, erdialdean ertzak laukizuzena duena, laukizuzen forma ematen duena. Laminatutako xafla labearen tamainara egokitu behar da labean. Transferitu dugu paper gozogintza lerrokatuta gozogintza xafla batean.
Amaitutako krepeak geruza batean sartu ditugu ore osoan zehar, ertzetan doako marjinak utziz. Orain, astiro-astiro, krepearen geruzako haragi xehatu bat finkatzen da, eskuz apur bat estutu, hobeto itsasteko, krepeen ertzetatik atera gabe. Era berean, geruza guztiekin jardun.
Egitura anitzeko geruza guzti hau bigarren xafla-orri batekin estaltzen da, gure kulebyakaren altuera osoa estaltzeko lehen xafla zabalagoa eta luzatua. Free ertzak dira crimped eta bilduta.
Orain, gure kulebyak 200 gradu inguruko labean preheated bihurtzen da eta lurrazal urrezkoa sortzen da. Pasta hostoz moztu dugu ogiarekin, hortzekin. Kulebyakiaren lurrazalaren moztu behar dugu birrintzeko gabe, eta, ondoren, ohiko labana batekin lan egin dezakegu.
Kulebyaki-k haragiaren errezeta menperatu du, eta gaur egun, labean betetako edozein konbinazioekin, esate baterako , arraina dezakezu .