Jende askok daki oilaskoaren haragiaren balio dietetikoa: proteina, kaloria baxua, digeritzeko erraza da. Hala eta guztiz ere, oilaskoarekin zuzenean loturiko produktu bat da, sarritan nutrizio propietate nabarmenak ahaztuta eta erabat alferrik, propietate erabilgarriak dituztelako eta kaloria kopuru txikian oilasko bularrekoa baino apur bat handiagoa denez: oilasko bihotzez izango da.
Oilasko bihotz erabilgarriak?
Lehenik eta behin, azpiproduktu hau goi-mailako proteina aberatsa da - 16 g produktu bakoitzeko 100 g, beraz, oilasko bihotzak bereziki beharrezkoak dira kirolariek, haurrek, nerabeek ... oro har, gorputz-prozesu aktiboak gorputzean duen guztia.
Proteina gain, oilasko-bihotzak burdina asko du eta giza gorputzari erraz asimilatzen dion forma da, hemoglobina txikitu duten pertsonentzako baliagarria izan daitekeena.
Horrez gain, oilasko-bihotzek potasioa eta magnesioa dituzte, hau da, ez da harritzekoa, bihotzeko muskuluak mineral horien "kontsumitzailea" delako. Bide batez, giza kardiobaskular sistemaren funtzionamendu normala ere oso beharrezkoak dira eta haien gabezia hipertentsioaren eta bihotzeko gaixotasunak garatzeko aukera ematen du.
Zenbat kaloria daude oilasko bihotzetan?
Oilaskoen bihotzek batez besteko kaloria edukiaren produktuak dira: beraz, oilasko bihotz egosien edukia kaloria 150 gramoko 100 gramo ingurukoa da. Pixka bat gehiago pisatzen dute 160-170 kilokalorekin.
Krema garratz frijitzen baduzu - errezeta ezagunenetako batek iradokitzen duen moduan - kaloria edukia 115-120 kilokaloria izango da. Jakina, azpiproduktu honen prestatzeko prozesuan gehiago tipulak eta azenarioak sartzeko, olio gutxi eta krema garratza izango dira (% 15 gantz gutxiago).
Oilasko bihotzez, ezin duzu
Oilasko bihotzetan kizkur shish batekin pamper dezakezu, soja-saltsan, limoi-zukuan, tomate-pasta eta parrillan frijitzen edo tradizionalki egur-ikatza eginda, pintxoak finetan. Haragi-plater honen edukia kalorikoa aukeratutako marinadeen araberakoa izango da eta 100 kilokaloria inguruko 100 g inguru izango ditu.
Platerik baxuenean, patatak eta azenarioak oilasko bihotzez egindako zopa da. Kaloriak ez dira asko izango: 42 kilokaloria 100 g.