Itsas-aladierno, ameslari askok edalontzi goxoa edo gozoki freskoa prestatzen dute, baina inork ez daki etxeko upeltegirako egokia dela. Uzta egiteko orduan, gogoratu gure ardoaren errezetak, horregatik, laranja koloreko edari jainkozko bat lortzen duzu usain atsegina eta gozo arina. Zoriontsu esateko, itsas arrantzaleen ardoa nola egin behar den esaten dizugu.
Itsasoko alkoholatik egindako etxeko ardoentzako errezeta
osagaiak:
- azukre granularra - 5 kg;
- Itsas-erara - aladierno - 15 kg;
- arrautza - argitzeko;
- ura.
prestaketa
Berriak biltzea, nahasketa batekin osatua, ez arinak eta nahastuta. Ardoa seabuckthorn ezin da garbitu, hartzidura prozesuan laguntzen duten bakterioak daude. Oso zikinak badituzu, garbitu zapi lehor batekin. Ondoren, birrindua birrindua hainbat aldiz gaza bidez, tolestuta erdia. Ondorengo itsas-almendra zukua 5 litroko edukiontzietan isurtzen da eta azukre-kopa bakoitzean isurtzen da. Ondoren, lapikoak gasean jarri eta 3 egunetan utzi. Ordu batzuetan, laranja-aparra azalera sortzen hasten da, eta arretaz kenduko dugu. 3 egun igaro ondoren, zukua bota egingo dugu, sedimentuarekin botila handi batean. Bereizgarriak 2,5 kg azukre disolbatu ur epeletan eta almibarretan itsasoko almendra zukua bota. Ondoren, prestatutako alea hartzidura jarri dugu. Gainerako 2,5 kg-ko azukre zitrikoak ere berdinduko dira hartziduren 4, 7 eta 10 egunetan. Era berean, hainbat aldiz batzuetan ardoarekin edukiontzi apur bat harkaitzen dugu, beraz, hormak guztiz garbitzen dira. Hartzidura aktiboa itsasoko almendra olioaren geruza fin bat eratzen da edariaren gainazalean, arreta handiz kenduta eta urarekin. Gero gomazko eskularru puzgarri bat ipini dugu hatzarekin zulatutako zuloarekin. Ready edan 3 aldiz percolate ehun trinko baten bidez sedimentua kentzeko, eta ardoa hartzeko hartz. Berriro instalatu eskularruarekin edukiontziarekin eta 12 gradu inguruko tenperaturara eramateko. Gure ardoa 3-4 hilabetez izango da. Hilabete eta erdi igaro ondoren, edaria edaten dugu, beheko sedimentua kenduz. Erakargarriagoa izateko, ardoa argitu behar duzu. Horretarako, arrautza zuriak arretaz bereizten dira gorringoarengatik, edanez, aldizka ur botatzen. Ondoren, aparra lortzen da 1 litroko ardoarekin nahastuta, eta, ondorioz, likido likido bat botila batean isurtzen da. Ondoren, edaria ondo nahastu eta bakarrik geratzen da 2-3 astetan. Argitapen prozesua egin ondoren, ardo zuria lortuko dugu itsasoaren aladzetako zukua laranja tinge batekin. Orain botila bihurtzeko beharrezkoa da eta tenperaturan sei hilabetetan utzi behar da.
Itsas-aladzetako ardoentzako errezeta
osagaiak:
- itsasoaren aladierno freskoa - 4 kg;
- eztia karea - dastatzeko;
- ura egosita.
prestaketa
Baia ordenatzen dugu, zukua estutu, ura pixka bat diluitzeko, eztia jarri eta astebetera hartzidura utzi. Ondoren, ardoa botila garbietan botako dugu, tapoia jarri eta leku freskoan jarri. Itsasoko alkoholatik egindako ardoak urte osoan urrea lortzen du
Itsas-aladzetako ardoa nola egin jakiteko aholku baliotsua
Nahi baduzu, zuk edan duzun zapore findu berezia bereziki goxoa izan da, ondorengo gomendioei jarrai diezaiekezu:
- Baia bakarrik eskuz biltzen ditugu , alanbrea erabili gabe, frutak hondatu eta ez hondatzeko;
- zukua bakarrik gaza bidez estutu, hainbat geruzatan tolestuta;
- Hartzidura prozesua bukatu ondoren, lurrazal bat sortzen da likidoarekin, zarata osoarekin bilduta.