Lasagna goxo-goxoa egiteko, orea behar duzu, xafla meheetan bilduta, eskuineko forma plateretan moztu eta lehortu. Ogiaren plater prestatu bat erosi ahal izango duzu, jakina, lasagna hurbilen dagoen supermerkatuan. Oso erosoa da.
Gozogintza batetik Lasagna ere aukera bat da. Prest-prestatutako opilak saltoki askotan saltzen dira, etxeko sukaldeetan eta ostalaritza-establezimenduetan. Oso erraza da orriak atera eta platerak moztu, lehorki lehortu eta lasagna egosi. Bi kasu hauetan, dena ez da txarra, bakarrik ez dakizu zer eta zein kalitatezko osagaiak orea egiteko erabiltzen ziren.
Lasagne etxeko ore batetik irtenbide onena da. Jakina, kalitate handiko irina soilik (goi-mailako edo lehen mailako kalifikazioa) erabiliko dugu, ahal bezain ona mota garietatik. Zifra eta digestioari buruz bereziki kezkatzen direnak, hobe da artezketa lodia egitea. Gainerako osagaiak, gutxienez, freskoak eta naturalak izan beharko lukete. Ikusi lasagna nola ore bat prestatzeko. Jakina, hobe da ohiko metodoak jarraitzea.
Lasagna oreentzako errezeta klasikoa
osagaiak:
- gari irina - 600 g;
- oilasko arrautza - 3-4 pieza;
- oliba olioa (edo are usain gabe sunlessa) - 50 ml inguru;
- ur hotza - 100 ml;
- mahai-gatza - 1 pixka.
prestaketa
Laneko gainazalean orea igurtzi dugu diapositiba batekin (hau da derrigorrezkoa, erraitzeko prozesuan irina oxigenoarekin aberastu egiten da). Mendian sakontzen ari garenean, arrautzak gidatzen ditugu, olioa, ura eta gatza gehitu. Gurina lubrikatutako eskuekin, oratu orea eta ondo nahastu nahikoa. Orea elastikoa eta elastikoa bihurtu behar da. Korapiloa bota, eskuoihal batekin estali eta probatu stand (posible da hozkailuan) 40 minutu, gero oratu, berriro irabiatu eta - bota daiteke.
Pasta orea xaflak finkatzeko (2 mm-ko lodiera ez). Aiztoak eskuineko tamainako platerak moztu ohi ditugu (normalean ez 7x15 cm baino gehiago). Jarri platerak eskuoihal garbietan eta sueztitu lehorrean. Arina (5 minutu baino gehiagotan ez baduzu) egosi ur gazian, oliba olioa gehitu eta gero, eskuoihalak lehortzeko.
Puff lasagna for pastry
osagaiak:
- gari irina - 0,5 kg;
- gurina naturala (margarina ez, trans gantzak gabe egingo dugu) - 200 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- gatza - 0,5 tsp.
- ozpina 6 edo 9% - 0,5-1. koilara;
- ura hotza da - 400 ml ingurukoa.
prestaketa
Oso garrantzitsua da opilgintza egiteko osagai guztiak nahikoa hotzak izatea. Horretarako, ez dira txarrak gauean edo gutxienez 4 ordu hozkailuan (apala) eta izozkailuaren konpartimenduan olioa.
Ontzi handi batean irina zatitu. Olio hotza, labana zapaltzeko ilar baten tamainari buruz, eta baita katilu batean ere. Ur hotzetan edukiontzi bereizian, gatza eta ozpina disolbatzen dira (1-2 koilarak azukrea gehitu daiteke). Ozpina glutenik gabeko irina egoera egonkor bat eskaintzen du eta, ondoren, orea ez da zabaldu, baina bere kopurua areagotu egiten da zaporea. Liquid pour irina eta gurina eta azkar oratu orea, pixkanaka-pixkanaka ura gehituz, behar izanez gero, podbavim irina.
Uraren ordez, esne hotza erabil dezakezu, orearen zaporea hobetuko den bitartean, baina elastikotasuna gutxituko da eta kaloria edukiak handituko dira. Etekina: ur eta esne nahasketa bat erabili.
Coma roll eta orea biltzeko elikagaien film batean. Hozkailuan jarri dugu 2 orduz.
Orduan atseden hartzen denean, geruzak desegin, gainazal bakoitza olioz apainduta dago eta bestea bata bestearen gainean jartzen da lasagna normalean 5-8 geruzatan. Xukatu eta geruzak moztu, eta apur bat lehortzen utzi eta lasagna prestatzeko.