Digestioari buruzko arazoak pertsona guztiz osasungarriak izan daitezke, eta aldi berean elikadura egokiaren printzipioak behatzen ditu. Gaixotasun gastrikoen kausa denbora luzez aurkitu ezin baduzu, zure arazoa glutena intolerantzia izan daiteke, edo, besterik gabe, glutenik. Artikulu honetatik baldintza hau sintomak ikasiko dituzu, baita glutenik gabeko elikagai zerrenda osoa ere, bertan behera uzten diguten digestioa normalizatzeko.
Glutenik intolerantzia eta bere sintomak
Gaixotasun horren izena zuzena glutena enteropatia da (zeliakoa). Heredatu da, ez kutsakorra. Bere ezaugarri nagusia organismoaren glutena prozesatzeko ezinbestekoa da entzimak beharrezkoak ez direnean. Horregatik, elikadura osoko elikagaiak eta hesteetako villi kalteak gertatzen dira, gorputza guztiz xurgatzeko nutrienteak ezintasuna eragiten duena.
Kontutan izan zer seinaleek glutenarekiko intolerantziaz hitz egin dezaketela:
- sabeleko mina sistematikoa;
- bloating;
- neuropatia periferikoa;
- ahoaren itxura ahoan;
- beherakoa edo idorreria kronikoa;
- nekea, ahultasuna, palanka, aldarte txarra eta bitaminak falta diren beste sintoma batzuk;
- larruazaleko larruazal jakin bat (dermatologoa dermatitis herpetiformea dela zehazten du);
- burdinaren gabeziak anemia, burdinazko ingesta ez alferrikakoa;
- osteopenia edo osteoporosia;
- gibeleko arazoak, hipokondrio eskuineko mina;
- hanken adarkatze periodikoa;
- sendabelarren desatsegina indartsua;
- artikulazioetan mina;
- antsietatea, depresioa.
Sintoma horietako batzuk nabaritzen badituzu, gomendagarria da medikua kontsultatzea proba bat egitea eta tratamendua eskaintzea.
Glutenik gabeko produktuak
Glutenik garietan jasotako proteina elastikoa da. Glutena esker glutenik gabeko ogia bikaina da, epe luzerako biltegiratzeko egokia. Baina glutena% 5-6an ogia badaukagu, ondoren, gailetak, cookieak eta hostoak bezalako bake industrialetan,% 20-40 eta% 50.
Horrez gain, glutenik gosari prestatuak egiteko produktuak erabiltzen dira, epe luzerako biltegiratzeko jogurta, gaztak, txokolatea eta txokolatea. Pixkanaka-pixkanaka, bere eraginaren eremua handituz, gehigarri hori produktuak erdi eraldatutako produktuetan (txuletak, txuletak eta bestelako izozki platerak), karramarroak, artifizialak (imitatuak) eta tomateak kontserbatu zituzten.
Gainera, kontuan hartu behar da glutenik gabeko aleak, irina eta zerealak ere konposizioan gluten gehiegi dituztela:
- garia;
- zekalea;
- garagar;
- oloa.
Horrela, glutenik gabeko janaria saihesteko, zerealak prestatzen dituzten plater guztiak baztertu behar dituzu: pasta, okindegia eta gozogintza produktuak, zerealak (mangos, oatmeal, yak, perla garagar), ogia.
Beharrezkoa da ahaztea eta gozoki askotarako - gozoki eta txokolate mota guztiak, ziapeak, gaztainak, esne kondentsatuak, krema. Zerrenda hau maionesa, gurina, margarina eta gazta jositako gazta bezalako produktu arruntek osatzen dute.
Zein elikagai ez dute glutenik?
Glutenik gabeko zerrenda oso handia da eta lehen aldiz ikertu duen pertsonak galdera naturala du: zer da hor? Izan ere, zaporetsua izaten jarraitzen du
- barazki eta fruitu guztiak;
- barazki eta gurina;
- arroza, artoa, buckwheat, basoa (beltza) arroza eta mihia;
- haragia, arraina eta esnekiak (landarea);
- babarrunak, ilarrak, dilistak , mung babarrunak, babarrunak, soja, garagarrak;
- fruitu lehorrak;
- oilasko arrautzak eta galeperrak.
Produktu horien menua egiterakoan, digestioari buruzko arazoak ahaztu eta hobeto sentituko zara.