Seguru aski jakingo duzu haragia hainbat modutan egosi daitekeela. Arretaz arduratzen gara errezeta errazena paperarekin haragia erretzeko labean, eta, jakina, azafatak guztiak mesedez, zure gonbidatuen mirestea eragingo du eta dekorazio bikaina izango da jai mahai gainean!
Haragiak paperean labean prestatzeko errezeta
osagaiak:
- txerri - 1 kg;
- adzhika - dastatzeko;
- baratxuri - 5 hortik;
- espeziak.
prestaketa
Beraz, plater hau prestatzeko, urarekin hotz garbitutako haragia, zainak atera eta paper eskuoihal batekin garbitu. Ondoren, moztu txerriki 2 zati berdinetan zehar, alde guztietatik igurtzi gatza gatzarekin, espeziak hautseztatu eta marinate utzi. Baratxuriaren burua garbitzen dugu, hortzetan desmuntatu eta erdia moztu.
Ondoren, haragia baratxuri eta espeziekin labean egina dago , etxean egindako ajika edo maionesarekin. Horren ondoren, paperezko papera behin betiko biltzea eta hozgailurako 30 minutu igortzea, denbora horretan txerrikiak zukua eta pixka bat marinatua esleitu ditu. Denbora igaro ondoren, jarri haragia zartagin batean eta jarri labean preheated 180 gradutan 2-2.5 ordu inguru. 2 ordu igaro ondoren labean labaintzen arretaz, zatitu haragia labana paperean zehar, leuna eta erraz zapaltzen baduzu, prest dago.
Pieza nahikoa laburtzen denean, labearen tenperatura 200 graduetara handituko da, ebaki txiki bat egingo dugu goian eta haragiaren beste 15-25 minutuz labean jarriko dugu. Ondoren, arretaz hartu haragia labean, itsatsi, zeure burua erretzea ez dadin, papera kendu, txerri zati txikitan moztu, gehitu platera ederra, berdeekin apaindu eta haragi aromatikoa zerbitzatu jai taula gainean.
Haragiak paperezko labean labean
osagaiak:
- berenjena - 1 pieza;
- txerri - 2 kg;
- tomateak - 3 pieza;
- txanpain freskoak - 4 pcs;
- espeziak.
prestaketa
Lehenik eta behin, haragia ondo garbitu eta labana txiki bat zorrotz labana bat da, poltsikoan. Txerriki gatza, gatza, lurrean piper beltza, gusturako edozein ongailu igurtzi eta marinatean 6 ordu igaro.
Denbora alferrik galdu gabe, perretxiko freskoak prozesatzen ditugu, platerekin nahastu. Berenjena zurituta dago eta eraztunak moztu. Era berean, tomateak garbitu eta lehorrak moztu ditugu. Ontzi batean barazki guztiak konbinatzen ditugu, haragiaren gozagarri eta nahasketarekin hautseztatu. Bete ebaki txerriki landare betegarriarekin eta jarri haragia paperezko xafla batean. Bi paper geruzatan xukatu eta 30 minutuz utzi. Ondoren, platerera labean preheated labean bidaliko dugu, 2 ordu inguru, tenperatura 180 gradu. Ondoren, hartu haragia arretaz eta aldatu platerera.
Bakailaoa paperean labean labean patata
osagaiak:
- haragi-xerra - 700 g;
- patatak - 1,5 kg;
- Tipula berdea - 100 g;
- krema garratz saltsa perretxikoak - 300 ml;
- albahaka lehortu;
- espeziak.
prestaketa
Esango dizugu haragia labean labean patata batekin labean.