Soufflé haragia bereizita prestatu daiteke edo gehigarriekin. Sopa hau erraz labean dago, labean igotzen den bitartean, eta bertsioan dieta gehiago prestatzen da pare bat.
Errezetak, gehiago jakingo dugu haragi saltsa prestatzeko.
Haragia soufflé gazta labean
osagaiak:
- parmesano birrindua - 2 tbsp. koilarak;
- Gurina - 3 tbsp. koilarak;
- mostaza lehorra - 3 tbsp. koilarak;
- Baratxuri lehorrak - 1 koilaratxo;
- irina - 3 tbsp. koilarak;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- Esnea - Elementuaren 1 1/3;
- arrautza gorringoak - 4 pieza;
- arrautza zuriak - 5 pcs;
- cheddar gazta - 180 g;
- beheko behi - 300 g.
prestaketa
Sambiliarako inprimakiak gurina kopuru txiki batekin nahasten dira. Hormak eta forma behekoak parmesanoarekin hautseztatu. Formularioak film batekin estaltzen eta izozkailuan jarri.
Labea 190 gradu arte berotzen da. Kazola batean, gurina urtu eta irina, mostaza , gatza eta baratxuri nahastu. Utzi nahasketa minutu pare bat minutuz, gero esnea bota, etengabe nahastuz saltsa lodi bat osatzeko. Saltsa kentzen dugu suarengandik.
Banandu frijitu beteak arte. Batean arrautza gorringoak eta esnearen saltsa gehitu. Bertan, cheddar birrindua haragi xehatuarekin ere igorriko dugu.
Batean arrautza zuringoak bereizita, gailur sendoa arte. Airearen proteina masa sartu dugu gazta eta haragi nahasketa zatiak, etengabe eta astiro-astiro nahastean. Bete prestatutako moldeak masa batekin 2/3 zuntzetarako, eta gero moldeak jarri zartagin batean eta jarri labean. Haragizko souffle haragia prest egongo da 35 minututan.
Mikrouhin labean zerriaren haragia
osagaiak:
- haragia xehatuta - 250 g;
- gurina - 50 g;
- landare olioa - frijitzeko;
- irina - 3 tbsp. koilarak;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- arrautzak - 3 pieza.
prestaketa
Haragi xehatua landare olioan frijitu urrezko marroia arte. Irina eta arrautza gorringoak nahastu. Gatza eta piperra dastatu. Gainerako arrautza zuringoak gailur gogorrei irabiatzen zaizkie eta airearen masa haragia aurkezten dugu. Olio-lubrikatutako moldeei buruzko soufflea arautuko dugu eta mikrouhin-labean jarri 15-20 minutu barru. Ready souffle pour gurina urtu.
Nahi izanez gero, soufflé zopa hori multivariatean egin daiteke. Jarri moldea gailuaren behealdean eta jarri "Horno" moduan 30 minututara.
Haragia souffle steak
osagaiak:
- oilasko mince - 200 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- semola - 2 koilarakada;
- esnea - 2 tbsp. koilarak;
- gatza - pinch.
prestaketa
Oilasko xehatuta arrautza, mangoarekin eta esnearekin. Gehitu gatz pixka bat nahasketari eta masa askatu lubrifikatu silikonazko moldeetan. Haragiaren koipe dietetikoa prestatzen dugu bikote pare batean, galdara bikoitza, askotarikoa edo 20-25 minutuz ura irakiten duen zartaginean.
Nola haragi saltsa egosi haragi lehorrekin?
Haragi lehorrak platera edozein plater ematen dio. Normalean, produktu hau supermerkatuaren sailean erraz aurki daiteke, hainbat pintxoak salduz. Saiatu jatorrizko errezeta hau eta ez duzu damutuko.
osagaiak:
- gurina - 4 tbsp. koilarak;
- Tipula - 1 pc.;
- behi lehorra - 115 g;
- baratxuri - 2 ale;
- pumpkin pulp - 300 g;
- barazki salda - 1 1/4;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- gazta gogorra; dastatzeko;
- arrautza zuringoak - 5 pcs.
prestaketa
Kalabaza haragia irakiten barazki salda gazi biguna arte. Prestatutako piezak irabiagailuan nahasten dira. Tipula eta gurina gurina mozten ditugu baratxuriarekin bigundu arte. Gehitu tipula lehortu arte. Orain konbinatu kalabaza purea tipula batekin, gehitu arrautza zuringoak zuritu gogorra aparra batean eta nahasketa zabaldu forma olio gainean. Jarri soslaia preheated labean 200 gradutan 10-12 minutuz. Sukaldaritza amaitzean, gazta birrinduarekin plater hautseztatu.