Elikagaien osagarri E331 hainbat produktu aurkitu. Karaktere alfanumeriko honen atzean azido zitrikoaren sodio gatza edo sodio zitrikoa da, eta ez da kontsumitzaile guztiek onurak eta kalteak ezagutzen. Horregatik osagai hau tratatzen dute kontuz.
Zer da dieta osagarri bat sodio citrate?
Bere itxurak hauts zuriak ditu, kristalinoa den egitura finkoarekin, urarekin erraz desegiten baita eta ez du usainik. Ez da toxikoa eta ez du sentsazio desatsegina sorrarazten uzten duenean.
Lehenengo aldiz, sodio zitrikoa azken mendearen hasieran lortu zen. Aditiboa ez da "gatza azidoa" izeneko arrazoirik gabe, gatza eta azido gaziaren araberakoa, jateko gozokiak eta gozogintza berezia ematen baitie. Sodioaren zitrikoaren onurak eta kaltegarriak ez dira ezagutzen sendabelarrak eta farmazialariak, sendagaiak fabrikatzeko erabiltzen baita. Gainera, esnea kontserbak, esne gordinak, xanpuak eta ile zaintzeko produktuak ere gehituko dituzte.
Citrato sodioaren efektua gorputzean
Substantzia hori odolaren clotatzea saihesten du, beraz transfusioaren aurkako antikoagulatzaile gisa erabiltzen da. Era berean, edaten denean, urdaileko azidotasuna normalizatzeko gai da, beraz, bihotzerrea eta erreserba funtsak sortzeko erabiltzen da. Sodioaren zitrikoak hesteak estimulatzen ditu eta, beraz, laxative efektuarekin ere prestatzen da.
Sodio citrate kaltegarriak?
Elikagaien gehigarri gisa, substantzia ofizialki onartuta dago giza osasunarentzat. Hala ere, adituen ustez, ikerketa arlo horretan ez zen nahikoa. Zitrikoen sodioa kaltetu dezakete, hau da, sendagaiak. Sabeleko mina, gosea gutxitzea, odol-presioa handitzea, goragalea eta oka egitea eragin ditzakete.