Porru-porruaren landarea, orain dela ehunka urte elikagaietan erabiltzen zenez, baratxuriak edo tipula tipikoak ere deitzen zaie, eta zapore bitxia eta baratxuri usaina dute. Cheremshu hainbat plater fresko, forma marinatuetan edo lehortuetan erabiltzen da. Baina karameluak tipulak eta baratxuriak bezain baliagarriak diren ala ez jakiteko, jakingo dugu.
Hartza-tipulen konposizio aberatsa
- Landare hau bitaminaren edukia duen diskoaren titularra da. Hosto-zatietan eta bonbilletan aurki daiteke, baina zoritxarrez tratamendu termiko edo lehortzeak suntsitzen du. Horregatik, barazki saltsa freskoa hotzeriaren mehatxurako erabiltzen da udazkenean eta neguan, C bitamina beharrezkoa baita sistema immunologikoaren aurkako aurreikuspena mantentzeko. Horrez gain, ontzien hormak indartzen ditu, horrela, baratxuriak dieta kardiobaskularraren arazoak izan ditzakeen pertsonei gehitu behar zaizkie. Azkenik, azido askorbikoa antioxidatzailea ona da. Litekeena da, bere menuan, baratxuriak jaiotzen direnean, zahartu egiten dira poliki-poliki.
- Caroteno, baratxuri basatia, antioxidatzailea, adaptogenoa eta immunostimulatzailea da. Zalantzarik gabe, landare honek gaixotasun infekziosoen aurkako zalantzak eta onurak ditu.
- Zer gehiago erabilgarria da baratxuri basatientzat, beraz, hau da, B bitamina multzo bat da, eta hori gabe gure gorputzak ezin du egin, horietako batzuk ia prozesu biokimiko guztietan parte hartzen baitute. Hemoglobina eta nerbio sistemaren lana normalizatzen dute. Horregatik, hartz zurien maitaleak nabarmentzen dira nerbioak eta garuneko lan zehatza.
- Baratxuri basatien usain tipikoek usain fosilen presentzia dela eta bakterioak eta partikula birikoak eragin kaltegarriak dituzten substantziak direla eta. Horrek berriro berretsi egiten du baratxuriak hotz arruntak babestu nahi dituztenen mahai gainean egon behar duela.
Gozogintza eta bere onuragarriak diren propietateak
Hortaz, baratxuriak ezin hobeto laguntzen du infekzioen aurkako borrokan, immunitatea indartzen du eta adinaren agerpena ere atzeratzen du. Hala eta guztiz ere, hau ez da dena, eta horregatik, baratxuriak baliagarriak izan daitezke. Atherosclerosisaren prebentziorako bitarteko gisa ezaguna izan da aspaldidanik, hau da, odol-kolesterol mailak igotzen dituzten pertsonak gomendatzen dira. Gainera, landare honek ere antisclerotic gaitasuna du. Gainera, baratxuriak digestioa hobetzen du urdaileko eta hesteen lana suspertuz. Horrek iradokitzen du belar erabilgarriarekin jaten diren produktuak modu eraginkorrean xurgatu eta onura gehiago ekarriko dituztela. Zentzu honetan, bereziki gomendagarria da baratxuriak pisua galtzen duenean. Bitaminak presentziaz, prozesu metabolikoak gorputzean estimulatzen ditu eta, ondorioz, gantz deskonposatu azkarragoa lortzen laguntzen du. Argaltzeko sliver egokia ere badago energia-balio txikia delako - 100 gramo belar 35 kaloria bakarrik ditu.
Arretaz arduratzen gara
Hala eta guztiz ere, ez zenuke basatiak salbatu nahi, batez ere,
- urdaileko azidotasun handiko gastritis;
- kolitis - hesteen hantura;
- pankreatitis - pankreako hantura;
- koleckistitis - hesteetako hantura;
- hepatitis;
- ultzera peptikoa.
Estuki hitz eginez, gaixotasun horiek espezifikoki kontraindikatuta daude, baina zenbaitetan plater desberdinetan modu lehortu batean gehitu daiteke. Baratxuri saltsa janari ugari sor daitezke bihotzeraino, gaizki jatea , beherakoa, buruko mina, insomnioa eta bihotzaren erorketa ere bai. Hori dela eta, egun bat nahikoa da landarearen 15-20 hosto kontsumitzeko.