Udako udazkeneko perretxiko onenetako bat eztia onddoa da. Udan espazio irekietan aurki daitezke: eremuak eta belardiak. Basoan, txori beltz eta grisak ikus daitezke zuhaitz zaharren gainean: haritzak, koniferoak, urkiak. Perretxikoak hauek edozein motatan onak dira: frijituak, gazituak, marinatuak eta lehorrak.
Zer da perretxiko eztia agarikoak erabiltzeko?
Onddoen onurak, eta bereziki, ezagutzen dira, askotan ezagutzen dira. Begetarianoak nahiago dutenek normalean bizkortzen dute askotan perretxikoen dietak, pertsona baten propietate baliagarriak dituztela.
Onddoen abantaila nagusietako bat landareen proteinen presentzia da, hau da, animaliaren kalitatea ez da gutxiagorik. Horrez gain, landare-proteina duten elikagaien kontsumoak hesteak funtziona dezan eragiten du, digestio-prozesua errazten du eta, beraz, gorputz-sistema guztien funtzionamendua murrizten eta normalizatzen laguntzen du. Gainera, onddoen propietate onuragarriak makro eta mikroelementu erabilgarrien konplexutasunean eragiten dute.
- Onddoen konposizio kimikoan, potasioa aurkitzen da, bihotzeko muskuluen jarduera onuragarria eta beharrezko pHa mantentzeko.
- Muskuloeskeletikoaren ehunaren baldintzapean, fosforoarekin batera, kaltzioa sendotzeko efektua da.
- Magnesioa, eztia agarikoetan, landare-proteina sintetizatzen da eta gorputz-sistemen funtzionamendu normalari laguntzen dio.
- Burdina, perretxikoetan jasotakoa, anemia garatzen laguntzen du eta hematopoesia eragiten du.
- Vasodilatora sodioa dauka, perretxikoetan aurkitzen dena. Horrez gain, ehunetan hezetasuna mantentzen du.
Perretxikoak osatzeko bitaminak
Gizakientzako perretxiko onddoentzako baliagarria den zehaztea komeni da bitaminak presentzia izatea.
- B1 bitaminak, hematopoietik parte hartzen du aktiboki, kardiobaskularrak eta nerbio sistemaren jarduera normalizatzen ditu eta garuneko jarduera estimulatzen du.
- B2 bitaminak larruazaleko egoera onean eragin positiboa du eta gorputzaren zahartze goiztiarra eragozten du.
- C eta PP bitaminak, eztiaren agariek ia berdinak direnean, jarduera maila egokia onartzen dute, energia pilatzea bultzatzen dute eta gorputzetik substantzia kaltegarriak ere kentzen dituzte.
Eduki kaloriko baxua (22 kcal / 100 g) elikadura dietetan erabiltzea ahalbidetzen du.
Opyatek propietate erabilgarriak ez ezik, erabiltzeko kontraindikazioak ere erabiltzen ditu, eta horien artean, hauen gastrointestinaren gaixotasunak pairatzen dituztenen erabilera murrizten da. Perretxiko gehiegizko kontsumoa, indigestionak has daiteke. Horrez gain, sukaldaritzan, kontuz ibili behar duzu, undercooked perretxikoak pozoitzea ekar dezakeelako.