Ezinezkoa da esnatu kondentsatuaren tarta harrigarri baten zati bat dastatzeko esperientzia atsegina duten hitzak deskribatzea. Eta lan hori beraiek egiten badute, jateko plazera osagarri bat da, tea katilu batera joaten diren familiako kide eta lagunei eskerrak emanez.
Postre hau prestatzeko azpitaldiko edozein aukera berriek zapore berri bat gozatuko dute.
Txokolate tarta intxaurrak eta esne kondentsatua
osagaiak:
Galleta egiteko:
- irina - 145 g;
- intxaurrak - 120 g;
- azukre granularra - 150 g;
- arrautzak - 5 pcs;
- esnea - 120 ml;
- oliba olioa edo landare olioa - 20 ml;
Krema:
- esne kondentsatua egosi - 390 g;
Ganacheentzat:
- txokolate mingotsa - 120 g;
- koipeen gantzetan% 22 gutxiago edukitzea - 130 ml;
Dekorazioetarako:
- intxaurrak - 50 g.
prestaketa
Lehenik eta behin, prestatu gailetak. Proteina batetik gorringoak banandu, landare-olioa, esnea, irina eta irabiagailua nahastu ondo nahastu. Beheko prozedura amaitzean, gehitu intxaurrak intxaurrak.
Proteina ongi hoztuak edukiontzi lehor eta garbi sakon batean jartzen dira, nahastailea nahasten dute aparra lodi eta lodia arte, eta, ondoren, whipping gelditu gabe, azukrea bota zati txikitan.
Ondoren, orea proteina masa sartu eta nahastu astiro-astiro, mugimenduak behetik gora. Transferitu arretaz jasotako masa pre-olio inprimaki batean eta bidali labean 160 gradutan ordu bat berotzeko. Ondoren, ireki atea, eta galleta beste hamar minutu eman hozten, eta kendu kendu eta hozten. Tarta moztu bi zati longitudinal berdinetan, horietako bat esne kondentsatua egosi eta uniformeki banatzen dugu gainazalean. Bigarren zatiarekin estali eta ganash-ekin estali. Egosten, egosi ezazu krema, kendu suarengandik eta zatitu egin den txokolatea bota. Mugitu masa txokolate xerrak guztiz sakabanatu arte.
Pastelaren azalera fruitu lehorrak eta hozkailuan jarriko ditugu, hainbat orduz hoztu eta beratzen.
Mack-nut pastela esne kondentsatua - errezeta
osagaiak:
- irina - 175 g;
- krema garratza - 220 g;
- azukre granular - 190 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- hautsezko gozogintza - 20 g;
- mak - 100 g;
- fruitu lehorrak - 100 g;
- likore edo almibarretan intsulinarekin - 40 ml;
- esne kondentsatu egosia - 160 g;
- Gurina - 160 g.
prestaketa
Lehenik eta behin, ur gazitutako ur gezako pepinoarekin eta hantura utzi. Fruitu lehorrak zartaginean lehortu eta irabiagailuan xehatu edo mortero batean xehatu txikitutako apurrak.
Arrautzak azukrearekin nahasten dira, ur bainua zehazten dugu eta apur bat berotzen dugu, baina ez irakiten. Ondoren, arrautza nahasketa zuritu nahasketa batekin, aparra lush lortzen da arte, gehitu krema garratza eta pixka bat berriro irabiatu. Ondoren, irina ogiarekin hauts bihurtzen dugu orea eta nahastu astiro-astiro mugimenduekin irina bolak desegin arte.
Ozpina orea bi zatitan banatzen dugu, horietako batean, intxaur apurrak eta beste izei lurrunetan (likidoik gabe) eta nahasketa gehituko ditugu.
Bake formularioa txandaka bi pastelak. Horretarako, jarri labean 175 graduko labean berrogei minutu inguru. Pastelak labean eta hozten diren bitartean, prestatu krema. Horretarako, irabiatu gurina biguna
Jarri zatituaren behealdean piperraren artoa, xurgatu esku likidoa edo beste edozein almibarretan, krema erdiaren estalkia estali eta gainazalean zabaldu. Hurrengoa, intxaur-tarta ezartzen dugu, birrindu berriro eta krema estali. Tarta goxoa apaintzen dugu gure diskrezioa. Fruitu lehorrak edo txokolatezko txipak izan daitezke. Tarta ematen dugu ordu batzuk beratzen leku fresko batean eta zerbitzatzeko.