Saltsa klasikotik piper beroak hamar aldiz gehiago dira gure dendetan apaletan aurkezten direnak baino, chili-hautsaren nahasketarekin prestatzen baita, baratxuri eta belarrez gain.
Chili pepper erantsi zure haragi gogokoen plater edo goxotasun hotzetarako ezin hobea izan daiteke, zukua, zopak edo bestelako saltsa jarri ahal izateko.
Sharp Adjika txile peppers-etik
Kaukasoko adzhika benetako piper bero batzuek prestatzen dute. Pepper motak arabera, zapore minak aldatu egiten dira. Era berean, azken zorroztasuna nahas daiteke apur bat ilaretatik haziak kenduz.
osagaiak:
- piper beroak - 560 g;
- baratxuri - 2 buru;
- gatza - 65 g;
- hopper-suneli - 1 tbsp. koilara;
- cilantro sorta.
prestaketa
Baratxuri eta piper beroaren loditasuna propietate antibacterialak dituzten substantziak ematen dira, beraz, adzhika prest dago ongi garbitu daiteke latak garbi eta esterilizatu gabe.
Piperminak garbitzen dira pedikuletatik bereizita eta haragia mozteko makurtuta baratxuri zurituekin. Ondoko saltsa gatzarekin konbinatuta dago, fin-fin txikituta cilantro eta hop-suneli. Adjika pote garbietan dago eta hotzean gordetzen da.
Chili eta baratxuri adjika sukaldaritza gabe
Saltsa dentsitatea eta krematsua egiteko, intxaur kernelak piperrekin nahasketa batean jartzen dira. Hau ez da benetako errezeta, baina zoragarria da adjika zorrotz klasikoa gustatzen ez dutenentzat.
osagaiak:
- piper beroak - 480 g;
- baratxuri - 1 buru;
- albahaka berde eta cilantro eskukada batean;
- intxaurrak - 60 g;
- gatza - 15 g.
prestaketa
Lente gogorrak neutralizatzeko, piperrak sukaldaritzan 3 ordu lehenago hoztu behar dira. Ondoren, lekak mortero eta lurrean sartuko dira, berdeekin eta baratxuri zurituekin hortz batekin. Alternatiba bat irabiagailuarekin osagaiak edo zipriztin bat mugitzea da.
Ready adzhikak pote garbietan jarrita eta hotzera bidaltzen ditu. Intxaurrekiko eran duten biskositatea dela eta, adzhikak dentsitate handiagoa ematen dio beste saltsei eta grabatuei.
Txileko pipermendiaren Adjika errezeta
Aromatikoa berdea adzhika - konponbide gorri klasiko alternatiba ona, hau da, berde ugari erabiliz prestatzen.
osagaiak:
- piper beroa - 470 g;
- menda fresko eskukada;
- koilara, albahaka;
- gatza - 10 g;
- Landare olioa - 20 ml.
prestaketa
Chili pepperen adjika egin baino lehen, lekak haziak garbitu daitezke. Ondoren, fruta-hormak moztu egiten dira, haragi-moldean igarotzen dira zerrendako berde guztiekin batera. Ondoko nahasketa gatzarekin osatuta dago, edukiontzi garbian banatzen da eta landare olioa isurtzen du.
Adjika piperrekin eta tomateekin
Saltsa nabarmenki ohituta ez dutenentzat, pipermina eta tomate-nahasketa nahasketa bat izango da haragi-platerekin zerbitzatzeko. Nahi duzun grabitatearen arabera, piper eta tomateen proportzioak alda ditzakezu, beheko errezeta berdinean utzi ditugu.
osagaiak:
- chili piper beroa - 230 g;
- tomateak - 230 g;
- baratxuri buru;
- ozpina - 15 ml;
- páprika, lurrean martorri - 1 koilaratxo;
- albahaka berde batzuk;
- Landare olioa - 45 ml.
prestaketa
Saltsaren bertsio hau zorrotzegia ez denez geroztik, esterilizazioan esterilizatu daiteke latak. Pepper lekak tomateak eta baratxuriarekin korritu behar dira, ozpina, espeziak eta belarrak gehitu. Amaitutako nahasketa egosia da, irakiten jarri eta gero poteak esterilak isurtzen ditu, goiko olioaren olioa botaz.