Arau orokor gisa, ura ura xurgatzeko, non fideoak egosi ziren, kolander bat edo, gutxienez, iragazkia behar da. Artisau batzuek ontzia eta ontzia arteko tarte estu baten bidez xurgatzen dute likidoa, horien artean koilarakada zuria jarriz. Baina metodo horiek oso arriskutsuak dira edo plater menditsu bat sortzen dute.
Kolanderreko alternatiba
Orain ezin duzu ura kentzeko kezkatu, makarroiak prestatzeko zulo bat dauka, sukaldean lan segurua denez, eta azafata lana errazten du.
Zuloentzako pasta-ontziak bolumen desberdinetakoak dira eta material desberdinetakoak dira, azken batean, haien kostua eragiten dutenak:
- Aurrekontu gehienak esmaltatu eta altzairu herdoilgaitzezko zartaginak dira, alde batetik tapa duten hainbat errenkada. Gehienetan, tapa bat ez da inolaz ere konpondu eta gorde behar da.
- Aukera merke bat makarroi egosketa-panea izango da, altzairu herdoilgaitz finkorik edo aluminiozko txertatze batekin. Pan bera baino bolumen txikiagoan dago, eta bi heldulekuak ditu, edukiontzi nagusitik kenduta, uraren aztarnak mantentzen baitira. Txorrota hau edozein pan handi batean sartzen da, hau da, unibertsala.
- Karbonozko altzairuzko pasta sukaldaritza potoa da. Plater hau prima klaseari dagokio, bere prezioaren arabera. Kazola hau itsastura ez duten itsasgarriekin hormako lodiera da eta plater mota guztietarako aproposa da, indukzioa barne. Eredu honetan, estalkia oso ondo finkatuta dago kliparekin, eta horrek ura irakiten duen sarreratik kanporatzen du zure esku. Zulo horietako zuloak estalkien perimetro osoaren gainazalean edo alde bakarrean bakarrik egon daitezke.
Pasta sukaldaritzaren zartaginak ez dira produktu honetarako soilik, patata prestatzeko eta sukaldaritzaren ostean ura xurgatzeko behar diren gainerako barazkiak erabil ditzaten.