Pepinoak - mahai gainean landare gehienak gogokoenak. Lorazaina bakoitzak pepino ugari erosi nahi ditu, aparteko etekinak, gaixotasunekiko erresistentzia, zapore bikaina bereizteko, eta bizilagun batek harritzen zituela. Orain, jakingo dugu zer pepino motak landatu behar diren zerrendatutako ezaugarri guztiak betetzen dituztela. Haziak ernetze onekoak izateko, loreak zehar lore emeak dituzten landareetatik bildu behar dira. Landare horietakoa da eta fruta heldua biltzen du, lehen ovariotik hobeto.
Pepino-mota gehien ekoiztenetariko bat Parisko Cornichon goiztiar barietate berria da. Bere fruta fusiformea da, 6-10 cm luze eta 50-100 gramo pisatzen ditu, bere errendimendua oso altua da, kontserbatzeko ona, amargura falta da. Beste barietate bat - Apomixis Konyaevyh - egokia da iparraldeko eskualdeetan, hotza eta erresistenteak, hazi eta haziak landatu eta udazken bukaerara arte hedatzen hasita hilean eta erdian. Kustova goiztiarraren pepinoak 100-120 g bitarteko fruituak ditu gustu bikainekin. Xia-fin eta Prince barietateak gaixotasunarekiko erresistentzia handia duten barietateak dira. Dy-zy-sy barietate berriaren pepinoak oso azkar hazten dira, ia egunero bil ditzakezu. Ekialde Ertaineko Ekialdeko barietate-6 izozteak ondo jasaten ditu, hau da, kontserbazio ona.
Inork ez du uko egingo neguan pepino argi kurruskari kurruskaria saiatu neguan. Baina inork ez daki ez dela pepinoen barietatea kontserbatzeko egokia denik. Eskualde ezberdinetako barietateak daude. Esate baterako, Ukraina Nezhenka, Irabazlea, Harvest 86, Donetsk gazia, Arrakasta, Magnificent eta beste asko. Gatzaz gozoak dira guztiak, ilun berde iluna eta kolore hori ez baita aldatzen kontserbatu ondoren ere.
Holland pepino barietateak
Pipinoentzako barietate holandarrei arreta jartzea merezi du:
- Pasadena F-1 barietate goiztiarra da, fruta ilun eta ilun laburrak oso emankorrak eta gozoak dira, amargurik gabe.
- Santana F-1 - ertaineko barietate berantiarra, oso gaixo gutxi, egonkor eta epe luzerako bildua, kontserbazio eta freskagarri gozoak, amargurik gabe;
- Cereus-1 - berotegi-efektuko pepino bat, fruta ematen hasten da 40 egunetan lehen kimuen itxura egin ondoren, entsaladetan bereziki goxoa da.
Gherkins motak
Eta nola atsegina negu berdeko marrazo arruntak irekitzeko neguan! Hau da fruta txikiko pepino mota berezi bat, fruitu horiek 4 eta 8 cm bitarteko tamaina dute eta ez gehiago. Gherkinek pepino arruntak dira, arrunta, tamaina txikia besterik ez dute eta ohizko errezeta guztien arabera hautatzen dituzte. Egia da, laborantzan pepino motak oso bitxiak dira, gaixotasun askok jasan ditzakete, ez dute mineral asko ematen. Hona hemen pepinoko pepinoen barietate batzuk: Atlantis, Claudia, Adam, Zhuravlenok, Hector.
Azafatarrak pepinoak erosten dituztenei buruz hitz egin dezagun ere. Seguruenik, lehenik kolorez, eta abar