Buztina orea erdi-likidoa da, frijitu baino lehen hainbat produkturen gainean diharduena. Prestatzeko modu asko daude, baina errezeta batzuk kontatuko dizkizugu, esnea arraina egiteko arraina egiteko.
Arraina esnearekin frijitutako errezeta
osagaiak:
- oilasko arrautza - 1 pieza;
- espeziak ;
- esne behi-2 tbsp. koilarak;
- belar lehorrak, nahi izanez gero;
- Trigo irina - 150 g.
prestaketa
Arrautza ontzi batean apurtzen dugu, behi-esne pixka bat bota, espeziak bota eta gatza gehitu dastatzeko. Ondoren, ondo nahastu whisk, gehitu belar lehorrak borondatean eta irabiatu whisk leuna arte. Arraina xerra ebaki zatiak, arrautza bat jarri eta 5 minutuz utzi. Ondoren, irina bota eta frijitu olio batean, lurrazal kurruskaria agertu arte.
Esne eta gazta dumpling arraina
osagaiak:
- Gutxi-gantz maionesa - 3 tbsp. koilarak;
- esnea - 2 tbsp. koilarak;
- gazta gogorra - 100 g;
- arrautza - 4 pcs.
prestaketa
Hortaz, esnea eta arrautzak arrautzez prestatzeko, gazta birrindu handi bat igurtzi ezazu, maionesa eta nahasketa gehitu. Ondoren, masa diluitzen dugu esnearekin, arrautzak injektatu, espeziak bota eta irina bota. Batean whisk guztiak eta alde batera utzi 10 alde batera. Ondoren, arrain-xerra hartuko dugu, arrautza guztiz eraman eta frijitu zartagin batean olio beroan.
Esnea arrautzarik arrunta
osagaiak:
- ahuntz esnea - 300 ml;
- arrautza - 3 pieza;
- landare-olioa - 1 koilaratxo;
- irina - 150 g;
- espeziak.
prestaketa
Kazola batean esnea bota, suaren gainean jarri eta 40 graduko tenperatura sueztitu. Ondoren, gehitu arrautza gorringoak ondo eta ondo nahastu nahasketa batekin. Esne-gorringo nahasketa landare-olioan bota, irina zatitu zatiak bota eta ondo nahastu guztia whisk batekin. Gainerako edukiontzi batean, hoztutako proteinak aparatu lodi batean barneratzen dira eta, ondoren, orekarekin konbinatu eta gehitu gatza gatzarekin. Hori dena, arraina frijitzeko marmelada arina eta delikatua prest dago!
Arraina esnearekin koloreko arraina
osagaiak:
- arrautza - 3 pieza;
- irina - 200 g;
- azafraia;
- esnea - 150 ml;
- espeziak.
prestaketa
Arrautzak ontzi batean apurtzen dira eta abiadura handiko nahastailea ere bai. Ondoren, igurtzitako irina apur bat bota dugu, azafraia bota eta espeziak dastatzeko. Arrautza ondo nahastu eta arraina frijitzeko piztu.