Gure eskualdean gutxietsi ezean, arrautza nahaskiak oso ezagunak dira mundu osoan zehar. Arrautzak, beraz, gutxienez bi aldiz azkar prestatzen dira, eta askoz ere errazagoa da, ez baitaukazu gorringoaren osotasuna gordetzeko asmorik. Egosiak arrautza nola prestatu zen jakiteko, honako errezeta hauetan hitz egitea erabaki genuen.
Arrautza nahaskia - errezeta
osagaiak:
- krema gazta - 45 g;
- belar freskoak (ezkaia, tipula berdeak, albahaka) - dastatzeko;
- gurina - 5 g;
- arrautzak - 4 pcs.
prestaketa
Látigo 4 huevos, gatz pixka batekin. Pour arrautzak zartagin batean gurina urtuarekin, itxaron beheko haritik hartu eta nahastu arte, elkarren gainean gainjartzen diren balitz bezala. Berriz itxaron behealdea konfiskatu arte eta prozedura errepikatu.
Arrautzak sutan dagoen bitartean, krema gazta birrindu eta belar fin-fin txikituarekin. Kendu zartagina su arrautzak suarekin eta gazta gainean jarri. Zenbatu hamar eta nahastu osagai guztiak batera.
Zerbitzatu arrautza kurruskariarekin nahaskia.
Baratxuri arrautzak tomateekin
osagaiak:
- tomateak - 120 g;
- piper gozoa - 70 g;
- arrautzak - 5 pcs;
- ilar berde batzuk;
- tipula berdeko lumak - 3 pieza;
- soja saltsa - 30 ml.
prestaketa
Olio kopuru txikian, xehatu diced tomateak piperarekin, azken hau egosi erdia baino. Barazkiak barazkiekin nahastu.
Arrautzak tipula berde txikitu eta soja irabiatu. Landatu landare frijituaren gainean eta nahastu arrautza frijitu grits alde guztietatik.
Bakailao arrautza nahaskia
Gosariak maila berrian sartzea nahi baduzu, egosten tortilla bat, orratz ore batean bilduta etxeko kide guztien harridurarako.
osagaiak:
- xafla hosto;
- arrautzak - 6 pcs;
- champignons - 60 g;
- txistorra - 80 g;
- perrexil berdeak dastatzeko;
- gazta birrindua - 40 g;
- gurina - 5 g.
prestaketa
Preheat 175 gradu labean. Ore desizoztu eta xanpatu. Ebaki geruzaren ertzak zerrendatan zentimetroko loditasun pare bateraino, baina ez iristen erdian. Utzi erdialdeko pieza osoa 5-7 cm-ko lodiera izan dadin.
Prestatu chattering, lehen frijitu perretxikoak, eta, ondoren, nahastu txistorra eta badia arrautza arrautza. Gazta eta perrexil freskoa nahastu arte arrautza frijituak prestatzeko, gero orekaren erdian jarri eta alboko zerrendekin estali, azken pigmentuaren zabaltzea. Bake ordu erdi.