Txitxarroa ez da oso zaporetsua baina arrantza oso erabilgarria ere bada. Gantz-azido asko ditu, giza gorputzari ezinbestekoak baitira. Erabili arraina astean 2-3 aldiz gutxienez beharrezko substantziak emateko. Ez da beharrezkoa jateko berdintzea forma berdinean, prestatzeko aukera ugari baitago. Txitxarroa gatza, labean eta ketua da. Azken hau maiz apur bat edo entsaladetan osagai bihurtzen da.
Gozoki ketuak egindako platerek gustu oso delikatua dute, gainera, nahiko asetzera eta baliagarriak dira. Arraina egokia aukeratzeko gauza nagusia - urre kolorekoa eta egur kea usaina izatea. Horrez gain, zuritu koskatu behar da produktuaren kalitatea eta naturaltasuna adierazten duten zelulak.
Entsalada erretako kakararekin errezeta
Izokina ketua, artoa eta tomatea duten hurrengo platerak oso mamitsuak dira eta mahai gainean oso jaiak dira.
osagaiak:
- saltsa ketua - 100 g;
- tomateak - 120 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- Tipula - 80 g;
- arto kontserbak - 70 g;
- oliba olioa - 10 ml;
- limoi-zukua - 2 tbsp. koilarak;
- gatza, piper nahasketa;
- perrexil freskoa - zenbait adarrak;
- mostaza frantsesa - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Tipula zuritu, eraztun erditik moztu eta 1 koilarakada limoi zukua marinatu. Tipula marinatzen den bitartean, nahastu behar da. Arrautzak irakiten, fresko eta kubo txikietan moztu. Tomateak garbitu eta xerrak moztu. Arrautza, tomateak, xerra eta arto xerrak xerratan.
Orain entsalada janzteko prestatu. Horretarako, konektatu 1 tbsp. limoi koilarakada, oliba olioa, mostaza eta piper nahasketa. Barazki eta arraina ontzi batean, gehitu tipula tipula eta apailatzearen gatza, dastatzeko eta belar freskoekin apaindu.
Zaratxo ketua duten entsalada
Urdaiazpiko ketua, beets eta apioa hurrengo entsalada bitaminak eta elikagaiak gordetzeko besterik ez da, baina oso zaporetsua izaten da.
osagaiak:
- Kanabera ketua - 1 pc;
- patatak - 350 g;
- erremolatxa - 250 g;
- apioa - 1 zurtoina;
- hosto entsalada - 1 buru;
- maionesa - 2 tbsp. koilarak;
- krema garratza edo jogurtak - 3 tbsp. koilarak;
- horseradish - ½ TSP;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Patata eta erremolatxa irakiten eta freskoa. Patatak moztu xerra eta beets kubo txikietan edo xerra ere. Kendu berdela karezina, azala eta hezurrak zuritu eta zati txikitan moztu. Apioa ere xerra finetan ebaki.
Lata entsalada hostoak zure eskuekin eta plateretan jartzea. Ebaki-osagai guztiak nahastu eta letxuga hostoen gainean jartzen dira. Beste katilu batean, konbinatu maionesa, jogurtak eta erreak, gehitu gatza eta jantzi hau bota urez betetako kakarrarekin.
Txitxarroa ketxetetik
Hurrengo platerarako errezeta ona da mahairako eta entsalada moduan erabil daitekeelako, eta ogia zabaldu daitekeen osagai moduan edo patata labean osatzeko.
osagaiak:
- Xaboi-xerra amaituta dago - 500 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- gurina - 250 g;
- Tipula - 1 pc.
prestaketa
Arrautzak irakiten gogorrak hozten eta garbitzen uzten. Berotu 50 gramo gurin frijitu batean, eta tipula frijitu zeharrargi bihurtu arte, utzi hozten. Ondoren, arrain-arrain ketuak, arrautzak, tipula eta gainerako gurina erretilu-haragi baten bidez parrillan ipini.
Obabako forma masiboa lortzeko, nahi baduzu, goian dekoratu maionesa eta berdeak. Zerbitzatu entsalada-entsalada hau hotz.