Kalabazin frijitua - plater nahiko xumea eta pixka bat. Ebaki eraztunak, gatza gehitu, irina zuritu eta frijitu zartagin batean olioa findutako olioa erabiliz, otordu handia lortzen dugu, haragi-plateren alboetako plater gisa erabil daiteke eta ogitartekoak ogiarekin.
Kalabazin frijitu baratxuriarekin, jatorrizko platerarekin apainduta eta gustu atsegina erabil dezakegu. Eta dibertsifikatu krema garratza edo maionesa, tomate freskoa eta berdeak gustu guztietarako saltsa gehituz.
Nola egosten kalabazin frijitu baratxuriarekin, gaur esango dizugu.
Lehenik eta behin, kalabazin plantxan prestatzean, fruta gazteen azala garbitu behar ez duzula gomendatzen dizugu, gehiegizkoak ez bezala, eta suarengandik apur bat hezeetatik kendu eta haiek uzten. Kalabazin kalabazin batean zatitu behar da berehala ontzi batean sartzeko aurretik, irina ez dauka jostailu zukuari bustitzeko denbora.
Kalabazin frijituarekin baratxuri errezeta
osagaiak:
- zucchini - 0.500 kg;
- baratxuri - 3 ale;
- irina - 50 g;
- landare-olio findua - 100 ml;
- gatza;
- aneta berdea.
prestaketa
Kalabazain lehorrak eta lehorrak nahi den lodieraren zirkuluan moztuko dira. Murgildu zirkulu bakoitza zapore eta gatzarekin nahastuta, frijitu zartagin batean olioa findutako olioarekin eta bestearekin urre koloreko marroi ederra arte. Hozkailutik ateratzen dugu, paperezko eskuoihal edo napkin bat bota eta gehiegizko olioa drainatzea uzten.
Piezen frijituak jarri plater batean, baratxuri txikituarekin eta aneta-xehatu txikiekin hautseztatu.
Kalabazin frijitua, baratxuri, tomate eta maionesarekin
osagaiak:
- zucchini - 0.600 kg;
- tomateak - 0,300 kg;
- maionesa - 150 g;
- baratxuri - 4 ale;
- irina - 50 g;
- barazkiak olio finduarekin - 110 ml;
- gatza;
- aneta berdea.
prestaketa
Eraztunak garbitu eta moztu belar bost eta zazpi milimetroko gatza eta gatza eta frijitu landare-olioa bi aldeetan marroi argian. Paperezko eskuoihal edo napkin zabaldu gehiegizko gantza xurgatzeko.
Tomateak garbitu (ahal izanez gero, tomatearen diametroa kalabazinoaren diametroa baino zertxobait txikiagoa da) zirkuluetan moztu, nahasketa maionesa fin-fin txikitutako baratxuriarekin, aneta txikitu.
Orain, cucurbitazko pastelak ederrak osatzen ditugu. Zabaldu kalabazin errea platerean, baratxuri maionesarekin eta bigarren zirkulu batekin estali, berriro saltsa txiki bat, orain tomate zirkulua, berriro maionesa tanta eder bat eta aneta hautseztatuta. Horra hor bide batez lasto landarearen azken pieza.
Ondorioz, zoragarria eta aldi berean delikatua den aperitibo zoragarria lortu dugu, jai bero eta aldi baterako dekorazioa merezi dutenak.
Kalabazin frijitua baratxuriarekin eta gaztarekin - errezeta
osagaiak:
- kalabazin gazteak - 0,600 kg;
- esne - 250 ml;
- arrautza - 1 pieza;
- irina - 80-90 g;
- gazta gogorra - 150 g;
- maionesa - 150 g;
- baratxuri - 3 ale;
- landare-olio findua - 100 ml;
- gatza;
- aneta eta albahaka berdeak.
prestaketa
Esnea, arrautzak, irina eta gatza, saltsa egin eta osagai guztiak nahastu arte homogeneotasunera arte.
Kalabazinoa zirkulu batean moztu dugu zentimetro bat baino handiagoa ez den lodiera (gutxienez). Ondoren, arrautzeztatu eta frijitu frijitu zartaginean, barazki olio finduarekin marro argiztatu arte. Paperezko eskuoihal batean zabaldu gantz drainatzea utzi.
Grater fin bat gazta birrindua maionesarekin eta baratxuri txikituarekin nahasten da.
Kalabazin frijituarekin egindako saltsa zabaldu maionesa, gazta eta baratxuriarekin eta belar txikiekin hautseztatu.
Pintxoak jatorrizko eta apetizagarri bat prest dago!