Erbubarbaren tarta askotan egosi ohi da Europan, batez ere Ingalaterran, gure herrialdean zurtoinak sukaldaritzan eta erabat alferrik erabiltzen dira gutxitan. Landarearen zapore gaziarekin ezin hobeto konbinatzen da edozein oinarri gozorekin eta krema mota guztiekin edo fruta eta bertako betegarriekin.
Nola tarta bat prestatu rhubarbekin?
Rhubarb tarta gozoa egiteko eta emaitza zoriontsu bat egiteaz gain, zertan oinarritzen den eta zurtoinak behar bezala prestatzeko zehaztu behar duzu. Garrantzitsua da gogoratzea sukaldaritzan, Rubarb erroa ez dela erabiltzen eta hostoak oso gutxitan erabiltzen dira.
- Zartagin labean labean labean edo "Bake" moduan multivariatzean. Gutxiago erabiltzen dira beste modu batzuetan: frijitu edo mikrouhin labean.
- Arrautza ondo betea mantentzen duen orea erabiltzen baduzu: harea, legamia, ahuldua, aldez aurretik prestatutako zarzaia, zuritu eta apur bat karamelizatu edulkoratzaile batekin.
- Rhubarb bizkorreko tarta gozogintza oso erraza da, zurtoinak ez dute tratamendu prebentiboa behar, besterik gabe, arrosa filmetik garbitu ditzakezu.
Nola prestatu rhubarb-aren beteak pie bat egiteko?
Rubarb beteak pie bat zurtoin batzuk osatzen dute, arbitrarioki birrindu. Landare freskoa osatzeko, baia edo fruta mota guztiekin heldu behar da. Rhubarb jam biltzen badira, gozogintza edo labore laburrez betetako ontziak beteko dira, baina hobe da gozogintza baino lehen tratamendu egokia egitea.
osagaiak:
- rhubarb (zurtoinak) - 500 g;
- azukrea - ½ elementua;
- eztia - ½ elementua;
- vanillin;
- kanela - ½ TSP;
- Gurina - 20 g.
prestaketa
- Kendu rhubarb filmetik, kubo handi batean moztu.
- Frijitu batean gurina zati bat urtu, pour azukrea, urtzen arte itxaron irabiatuz.
- Transferitu ruibarboa zartaginean, gehitu eztia eta kanela banillarekin.
- Etengabean irabiatuz, frijitu 3-4 minutu.
- Itzali, estali eta jar itzazu erabat hozten arte.
Pastel gozo pastelarekin rhubarbekin
Azkar eta besterik gabe prestatu sandal pastela rhubarbarekin. Betegarria zurtoin xehatuekin egin daiteke, baina pieza freskoak ere sartzen dira, zukua gozogintza zehar egongo da eta gozogintza ez da lehorra izango. Betetzeaz gain, mascarpone edo Philadelphia krema argiak gehi ditzakezu, goxotasun eta tenperatura tratatzeko.
osagaiak:
- arrautzak - 2 pieza;
- azukrea - 180 g + 150 betegarria;
- olio biguna - 100 g;
- hauts gozogintza;
- irina - 300 g;
- rhubarb - 400 g;
- mascarpone - 150 g.
prestaketa
- Igurtzi azukrea olioa.
- Arrautzak gidatzeko, irina eta gozogintza gehitu.
- Bota orea, 2/3 forma sartu eta banatu, stenochki osatuz.
- Mascarpona azukrearekin egosita, gehitu rhubarb txikitua, nahastu eta moldean orea jarri.
- Gainetik gainerako orea.
- Bake tarta rhubarb 30 minutuz 190 minutuz.
Rafarroko gozogintza tarta
Etxeko pastelen bertsio errazena tarta irekia daukate ruibarbarrarekin. Legamia erdi erdiesteko produktua erabiltzea hobe da, fabrikazio prozesuan argia, mingarria eta oso frijagarria bihurtzen da. Ideal gozogintza aurretik prestatutako jam betez.
osagaiak:
- legamia orea - 700 g;
- rhubarb-tik jam - 500 g;
- gorringoa - 1 pieza;
- azukre marroia - 50 g.
prestaketa
- Orea unfrozen, 2 zati desberdinetan banatuta.
- Ogi geruza handiagoa kolpeetan inprimaki batean banatu behar da, hondoa sardexka batekin ebaki behar da.
- Jarri mermelada, ore-zerrendatan estali.
- Giltzurrunekin lubrifikatu, azukrea kanabera bota.
- Bake pastela 35 minutuz 190 minutuz.
Txokolate tarta rhubarbarekin
Aholku ezin hobea da senidetasunik handienarekin solasean egongo diren galleta pastela irasagarrarekin. Orea errezeta soil baten arabera prestatzen da, eta zurtoinak ez dute lehendabiziko ebaki behar, eta ezin hobeto osatuko dute txokolatea, sorta horren zapore apur bat. Postrea egiteko, 22 cm-ko eta berrogei minutu libre behar dituzu.
osagaiak:
- rhubarb - 4-5 zurtoinak;
- azukrea - 200 g;
- arrautzak - 3 pieza;
- irina - 2 elementuak;
- hauts gozogintza;
- kakao hautsa - 3 tbsp. l.;
- olio biguna - 150 g.
prestaketa
- Beat arrautzak azukrea, gozogintza eta irina gehitu.
- Nahastailearen trazua gelditu gabe, gehitu kakaoa, eta gero, olio biguna.
- Pour orea molde batean, goiko rhubarb kuboak banatu, pritaplivaya itzazu.
- Bake 35 minutuz 190 at.
Rafarbekin pastela kefirrekin
Rhubarb-eko tarta azkar, erraz eta oso aurrekontua ordu erditan prestatzen da, osagaiak prestatzeko denbora kontuan hartuta. Gozogintza mota hau prestatzen denean gonbidatuak iritsiko dira edo behar bezala prestatzeko prestatu behar duzu. Zurtoinak ez dira blanch, baina loak azukrea izaten dute, zukua esaten zaion moduan. Forma 25 cm behar dira, diametro txikiagoa edukiontzi izanez gero, gozogintza denbora 10 minututan handitzen da.
osagaiak:
- kefir - 250 ml;
- azukrea - 150 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- vanillina, hauts gozogintza;
- irina - 2-2,5 elementu;
- landare-olioa - 100 ml;
- almendrako malutak - 1 eskukada;
- rhubarb - 400 g.
prestaketa
- Ebaki ruibarbo kubo batean eta azukrea estali.
- Beat arrautzak azukrea, kefir eta gurina bota.
- Sartu irina, hauts gozogintza, vanillina. Olio leuna eta gordinik gabeko pasta.
- Molde batean bota, goitik beherako zartailua zabaldu eta 190 minutuz labean egosi.
- 15 minutu lehenago prest dago prest, almendrako petaloekin hautseztatu.
Rafbarbarekin pastela legamia ore batetik
Zaragozako ore batetik zintzilikatutako ruibarbitxo goxo eta gozoak - errezetak, oro har, ez dira kezkagarriak. Espresioaren bertsioa erabil dezakezu, kasu honetan, legamia lehorra gain, gehitu soda. Hobea aldez aurretik betetzea da, zurtoinak karamelizatuz edo prestatutako jam erabiliz. Xukatu betegarrian erabilgarriak pieza lubrifikatzeko erabilgarria izango da, gozogintza distira emango dio.
osagaiak:
- rhubarb-tik beteta - 500 g;
- berehalako legamia - 1 zinta;
- soda - 1 tbsp;
- kefir beroa - 200 ml;
- arrautzak - 2 pieza;
- irina - 500 g;
- olio biguna - 150 g;
- yolk - 1 pc.
prestaketa
- Kefir beroan, bota soda eta astindu, gehitu koilarakada azukrea, utzi 10 minutu.
- Gurina, azukre arrautzak bereizteko, kefir eta irina gehitu.
- Bota orea biguna eta itsastea. Aurkeztea 1 orduz.
- Formako orea zati handiagoa banatzeko, bete betegarria, apaindu gainerako orea.
- Giltzurrun lubrifikatu eta 15 minutu itxaron.
- Bake tarta rhubarb 35 minutuz 190 minutuz.
- Pote ezazu tarta beroarekin almibarretan.
Rhubarbarekin eta gaztaz egindako tarta
Rhubarbaz egindako kukurru tarta errezeta errazena da, nahiz eta sukaldaritzako ikasle etengabea den. Gozogintza kazola edo aurrekontu gazta bat bezalakoa da. Landa-gazta hobe da lodia erabiltzea, etxekoa hobeto aprobetxatzea eta bahe baten bidez igurtzea, aleak kentzeko. Oinarrizko oinarri gisa hondarrezko tarta sartuko da, baina gailetak mokadu bat aplikatu ahal izango da.
osagaiak:
- Shortbread cookie - 500 g;
- gurina urtu - 1/3 mende;
- masa gantz - 700 g;
- azukrea - 150 g;
- vanillin;
- arrautzak - 2 pieza;
- krema garratza - 2 tbsp. l.
- rhubarb - 5-6 zurtoinak.
prestaketa
- Olio birrindu gurinarekin, gurina nahastu, koilarak biltzea.
- Banatu orea gozogintza plater batean, picking stenochki. Transferitu hozkailura 15 minututara.
- Beat cottage gazta arrautzak, azukrea eta bainila.
- Pour moldea sartu betetzeko, krema garratza gantz gainean eta ebaki rhubarb zabaldu.
- Gazta birrindu eta rhubarbarekin tarta bat labean 180 gradutan.
Torlojuarekin alderantzizko tarta
Oso ezohikoa eta harrigarriro garratza da ruibarboaren pie-perversitya . Zuku-zukua mozten hasten da, pastela osoa karamelatu eta sendotu. Kasu honetan ere ez da oso ohikoa. Gari-irina zati nagusia almendrazko mamia ordezten da, eta horrek otordu-zapore goxoa ematen du.
osagaiak:
- proteinak - 4 pcs;
- almendra txikitua - 1 elementu;
- gari irina - ½ st;
- azukre hautsa - 1 elementu;
- azukre marroia - 50 g;
- rhubarb - 10 zurtoinak.
prestaketa
- Beat zuriak aparra sendo batean, hautsa botatzen.
- Blade, irabiatuz, sartu almendra pepino eta irina.
- Formulan, zurtoinak zabaldu, zerrendatan moztu, azukre marroia bota, orea bota.
- 150 graduko bakea ordubete.
Tarta con ruibarbo y merengue
Rhubarb-eko ohizko tarta bat, horren azpitik azaltzen den errezeta. Elikagaiak egiteko momenturik garrantzitsuena eta arduratsua kalitatezko merengea da . Erregailu berezi bat lortzeko, karamelizazioa segundo batzuk igaroko da, bestela labean parrilla bat erabiliko da.
osagaiak:
- Shortbread - 500 g;
- rhubarb-ri beteta - 400 g;
- proteinak - 3 pcs;
- azukre hautsa - 1 tbsp.
prestaketa
- Jarri orea gozogintza plater batean, picking stenochki
- Jarri betegarria, labean 25 minutuz 190 minutuz. Cool guztiz.
- Beat zuriak, hautsa azukrea botaz.
- Krema hauen gainean krema banatu, karamelatu pastela meringue eta rhubarb parrillaren azpian.
Zarraskoa multzara
Erreboilari tarta bat multzokatuta dagoen rhubarb-ekin oso erraza da hasiberrientzat ere erreproduzitzea. Gailu berak lan guztia egingo du, sukaldariak orea nahastu nahian bakarrik behar du. Ez dago lurrazaleko larruazal zurigorririk, tarta piztu dezakezu gozogintza batean edo hautsarekin apaindu ondoren.
osagaiak:
- jogurt - 200 ml;
- azukrea - 150 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- Limoi azala - 2 tbsp. l.;
- hauts gozogintza, vanillina;
- irina - 2 elementuak;
- Rhubarb - 6 zurtoinak.
prestaketa
- Beat arrautzak azukrearekin, gehitu vanillina eta hauts gozogintza.
- Jogurt eta irina sartu, ore leuna pasta buztinekin lotu gabe.
- Zulatu rhubarbak filmetik, dadoetan moztu.
- Pour el rhubarb sartu orea, nahastu eta olio ontzi batean bota.
- "Hornitu" moduan, ordu 1 egosi.