"Ogia dena da buru". Hau dio Errusiako esaera batek. Izan ere, irina produktu hau edozein plater egokia da eta gure gorputza saturatzen du mikroelementu garrantzitsuekin. Gaur egun gomendatzen dizugu zekale bakarrarekin bakea multivariatean.
Zekaleen ogia multivariatean
osagaiak:
- legamia lehorra - 15 g;
- azukre granularra - 1 tbsp. koilara;
- ura iragazi - 1 elementu;
- gari irina - 3 elementuak;
- zekale irina - 4 elementu;
- espezien;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Zekale-gari ogia multivariatean prestatzeko, legamia bat behar da lehenik. Legamia abiadura handiko ura iragazi iragazi diluitutako azukrea eta gari irina koilarak batzuk bota ditugu. Koilara leku epel batean jarri eta aparra itxaron. Ondoren, proportzio zehatzen gari eta zekale irina nahastu, ur epeletan diluitzeko, gatza eta landare-olioa bota. Konektatu egiten dugu pitted batera eta orea biguna homogeneoa nahastu eta utzi bero pare bat ordu. Ondoren, guztia multivariako edukiontzian kargatzen dugu eta "Baking" moduan ezarri. Ordubete igaro ondoren, piztu loaf eta berriro ere gozogintza jarraitu. Prestatu beltz ogi garbia zertxobait freskatuta dago multivariatuan eta mahaira zerbitzatzen da.
Borodino multivariatean ogia
osagaiak:
- zekale irina - 4 elementu;
- kefir - 1 elementu;
- ura iragazi - 0,5 elementu;
- Legamia azkarra - 11 g;
- kanela - pinch;
- landare-olioa;
- gurina - 1 koilaratxo.
prestaketa
Kefir eta ura mikrouhin-labean berotzen dira 40 ºC-ra arte. Ondoren, dena zartaginean sartuko dugu, legamia bota eta minutuak 10 minutuz utziko ditugu. Nahasketa espuma denean, gehitu azukrea, gatza, lurrezko kanela eta zekale irina bota. Lubrifikatu eskuak gurinarekin eta oratu homogeneoak oratu. Ondoren, bota pilota batean, jarri ontzi batean, eskuoihal garbiarekin estali eta leku lasai batean jarri. Ordu pare bat igaro ondoren, orekatzen den orea behar bezala kneaded da eta zentroan zorrozki multzokatuaren ontzi batean sartu. Gailuan, "Beroa mantentzea" programa ezarri dugu eta tenporizadorea 2 minutuz ezarri. Multivariateak berotzen duenean, desaktibatu hautatutako modua, itxi ezazu estalkia eta orea beste ordu erdi batetara utzi. Ondoren, "Baking" eta denbora 50 minutu inguru ezarri. Soinuaren seinalea entzunez, estalkia irekitzen du, ogia gurutzatu poliki-poliki beste aldean eta labea berriz 25 minutuz. Loafoa prestatu dugu mahai gainean, hoztu ezazu eta atera ontzi batetik bestera, eta eskuoihal batekin estali. Utzi formulario honetan 7 minutuz; ondoren, zekale hauskorra zapaltzen dugu eta zerbitzatu mahai gainean.
Ogi beltzean multivariatearen errezeta
osagaiak:
- gari irina - 200 g;
- gatza - pixka bat;
- zekale irina - 100 g;
- zekale malta - 2 tbsp. koilarak;
- hauts gozoa - pinch;
- legamia lehorra - 1 koilaratxo;
- ura - 200 ml;
- azukrea - 1 tbsp. koilara;
- oliba olioa - 1,5 tbsp. koilara.
prestaketa
Bi motako irina konbinatzen dugu, gatza bota dugu, azukrea, legamia eta hauts gozoa bota dugu. Ondoren ur pixka bat bota olioarekin disolbatuta eta zekale-maltzarekin. Ondoren, oratu orea eta utzi hainbat aldiz igotzen. Orain, astiro-astiro, masa aldatu multivark olioaren ontzi batean, aukeratu "Baking" modua eta markatu zehazki 1 ordu. Soinuaren seinalea igaro ondoren, piztu loaf eta ordu bereko beste modu bat ezarri. Sukaldaritza amaieran, ireki aparatuaren balbula eta utzi lurruna irteten, kondentsazioa askatzen ez duen ogiaren azpitik. Amaitutako okindegiaren produktua kontu handiz kenduta dago, sukaldeko eskuoihal batean bilduta eta minutu gutxiren buruan utzi eta gero mahai gainean moztu eta mahai gainean jarri.