Kurnik ohiko errusiar platera da. Txuleta honetan, betegarria nahitaez oilasko haragia dauka. Orain, errezeta batzuk kontatuko dizkizugu kurik bat puf-tik.
Gozogintza kurik egiteko errezeta
osagaiak:
- legamia ogitartekoa - 1 orri;
- azenarioak - 1 pieza;
- patatak - 6 pcs;
- Tipula - 1 pieza;
- oilasko xehatuta - 0.5 kg;
- arrautzak - 1 pieza;
- landare-olioa - 40 ml;
- erramu hostoa - 3 pieza;
- piper beltza, gatza eta albahaka lehortu.
prestaketa
Aurreztu orea izozkailutik eta utzi izotz-tenperaturan. Bitartean, patatak garbitu, xerra ebaki eta gatza eta espeziak bota. Ondoren, 30 ml landare-olio bota eta ondo nahastu. Tipulak eraztunak moztu eta azenarioak ehotzeko. Laburpen testua bi zatitan banatzen dugu. Forma landare edo gurinarekin koipeztatzen dugu eta arin frijitzen da irina.
Pasatu orea lehenengo erdian eta jarri forma, alboetan itxita. Oinarrizkoa: patata erdia, tipula, azenarioak, oilasko xehatuta eta patata berriro. Arropa hostoak kokatzen ditugu bertan. Orain gainerako orea bota eta tarta estali ezazu. Superfluous orea ebaki, eta ertzak tearing dira. Lepoko arrautza batekin irabiatu duen legamia ore baten puff gainean. Eta erdian zulo txiki bat egiten dugu lurrunezko lurrun utzi ahal izateko. 200 gradu inguruko 40 minutu inguru.
Buztinezko kurikiki txikiak
osagaiak:
- oilasko bularra - 1 pieza;
- puff pastry ready - 500 g;
- intxaurrak - 100 g;
- Tipula - 1 pieza;
- Landare olioa - 3 tbsp. koilarak;
- krema garratza - 40 g;
- esnea - 1 tbsp. koilara;
- gorringoa - 1 pieza;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Oilasko bularra koipe eta zurituetatik garbitu eta kuboetan ebaki. Solim, piperra eta frijitu tipula txikituta. Ukitu intxaurrak eta gehitu haragia tipula batekin. Bertan krema garbia, nahasketa eta estufadea tapa azpian 10 minutuz zabalduko ditugu. Puff orea desegiteko, 10x10 cm-ko laukiak atera eta moztu.
Muffinentzako forma landare-olioarekin koipea. Zeluletan plastikozko orratzak marraztu eta erretxina jarri. Oinaren bazterrak altxatzen ditugu eta karratu berekoak estaltzen ditugu. Ertzak manipulatu eta moldean barneratzen dira. Esnea nahastu egiten da gorringoarekin eta ondorioz nahasketa lubrikatu egiten da. Zentroan, zulo bat egiten dugu lurrunezkoa ateratzeko. Txokolate txikiak, 200 graduko 25 minutuz labean.
Kournik opil prestutik
osagaiak:
- bezdozhzhevoy puff pastry - 1 paketea;
- oilasko bularra - 1 pc;
- champignons freskoak - 400 g;
- Tipula - 4 pieza;
- arroza - 1 beira;
- krema - 200 ml;
- Gatza, piperra, perrexila, aneta - dastatzeko;
- landare olioa.
prestaketa
Tipula zuritu fin-fin txikitu eta frijitu gorria landare-olioan. Champignons dadoetan moztu eta olioa frijitu. Arrautza ur gazitua egosi da. Berdea xehatu eta arroz egosia nahastu. Egosi oilaskoa, bereiz ezazu haragia hezurrez eta zuntzak desmuntatu. Oilasko haragia, arroza,
Orea lau zatietan banatzen da: horietako bat handia da, beste 3 txikiagoak. Erretilua olioarekin lubrifikatu da, irina igurtzi eta orea ijetzitakoa bota eta ertzak aldeetatik zintzilikatu behar ditu. Betegarriaren goiko 1/3 zabaldu. Ondoren, orea bigarren zatia jarri, bete berriro 1/3 betetzean. Estali orea berriz, gainerakoa bete arte, krema bota eta azken arrautzarekin estali. Tearing ertzean ertzak, eta erdian zulo bat egin, beraz, lurrun irteten litzateke. Hozkailuan labean 200 gradu inguruko tenperatura 40 minutu ingurukoa da.