Plov, edozein plater nazional bezala, errezeta eta sukaldaritza teknologia aldaera ugari ditu, osagaiak xerratan eta sukaldeko tresnekin amaitzen dira, beraz, platera ez da erraza, etxekoandre gazteak bereziki. Zure bizitza errazteko eta produktu bukatuaren kalitateari buruz ziur egon, saiatu pilaf aerogrill-en prestatzeko. Sukaldeko sukalde maltzur baten laguntzarekin, plagan arroza friablea eta lurrina da oraindik, eta haragia mamitsua da.
Pilaf artilea prestatzen aerogrilekin
Benetako arrautza pikantea eta aromatikoa, arkumea, erraz prestatu ahal izango duzu zure sukaldean, aerogrillen laguntzarekin eta gure aholku batzuekin.
osagaiak:
- arkumea (polpa) - 0,5 kg;
- azenarioak - 2 pieza;
- Tipula - 1 pc.;
- Landare olioa - 5 tbsp. koilarak;
- arroza - 1 beira;
- baratxuria - 3-4 hortzak;
- Espeziak: barberry, azafraia, zira, gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Azenarioak eskuz moztu egiten dituzte lasto finak, tipula erdia eta haragia zapore handietan. Zirkovak tradizionalak (esaterako, haragiak eta barazkiak) prestatzen ditugu, pilaf aerogrill-ean prestatzen hasi aurretik, beren arkume eta barazki nahasketak frijitu behar dira frijitzeko lodi batean, landare-olio asko eginda. Frijitzeko prozesua 25-30 minutu iraungo du, sua behatzen duen bitartean - nahikoa indartsua izan behar du, eta garrantzitsuagoa dena - ez ahaztu sukaldaritza bukatu baino 15 minutu lehenago dastatzeko espeziak gehitzeko.
Arraila prest dagoenean, arroza garbitu eta aerografiarako sukaldaritza-etapa batera joan: aerogrill-eko ontzietan osagai guztiak betetzen ditugu, ur beroa bota (arrozarekin 1-2 hatzekin estaltzen du) eta 180 graduko tenperaturan 180º-ko tenperaturan utzi.
Pilaf errezeta aerogril itsaskiarekin
Itsaski Pilaf benetako jai plater bat da, zaporea eta usaina hitz gutxitan adierazi ezin daitezkeenak. Saiatu zeure burua pamper, ohikoa ez den pilaf-aren bertsio erraldoia baina merkea ez den arren.
osagaiak:
- muskuiluak zurituta - 350 g;
- txipiroiak - 2 karkasak;
- ganbak - 200 g;
- arroza - 500 g;
- baratxuri - 3 ale;
- Pilaf espezien nahasketa - 1 tbsp. koilara;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- Tipula - 2 pcs;
- azenarioak - 2 pieza;
- berde (edozein) - dastatzeko.
prestaketa
Tipulak eta azenarioak kantitate handietan moztuta daude eta 10ºC-15 minutuz tenperatura maximoak leundu ditzakete. Muskuiluak garbitu ondoren, ura pixka bat gehitu (nahasketa estaltzeko), espeziak guztiak eta tenperatura bereko beste 15 minutuz itzali. Ondoren, aurrez garbitutako aleak luze arroza finkatzeko aukera ematen du eta ura 2 behatzekin bota ezazu zerealen gainean. 45 minutuz egosten gara 200 gradutan.
Gainerako mariskoa txipiroi eta ganbaren moduan gomendatzen da garbitu eta sueztitu egin behar dela bereizita, haragi trinkoek sukaldaritza luzea egiteko gogorra izan dadin. Ready-made pilaf gainerako itsaski eta berdeekin apainduta dago.
Pilaf oilaskoa aerografian
osagaiak:
- oilaskoa (xerrak izan ezik) - 500 g;
- arroza - 1 elementu;
- azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- Landare olioa - 3 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 3 ale;
- Pilaf, gatza, piperra - dastatzeko espeziak.
prestaketa
Oilasko zati txikitan, azala kendu gabe. Landare-olioan frijitu azenarioak eta tipula erdi eraztunak, espeziak batera frijitu. Aerogril-en pilaf prestatzen hasi aurretik, oilaskoarekin marroi arin frijitu barazkiekin batera, eta, gero, zartaginean sartu sukaldeko gailuan. Bete haragia eta barazkiak urarekin estaltzeko, eta itzali 180 gradu inguru ordu erdi inguru. Denboraren amaieran, arroz eta baratxuriak garbitzen ditugu, ura arroza zerealaren ertzean gehitzen dute eta 40 eta 45 minutu bitarteko 200 gradutan utzi. Bon appetit!