Urte askotan, gure mahaiaren barazki ezagunenetako bat, noski, pepino bat da. Gutako bakoitzak produktu hau erabiltzen du, ez bakarrik gatz freskoetan, baizik gatzetan, barrikak eta marinatuak erabiliz. Beste edozein produktu bezala, gazi pepinoak gorputz onuragarriak dira. Jakina, prestatzeko moduak pepinoak biltzeko kaltegarriak eta onurak eragiten ditu.
Pepino saltsa - ongi itxia
Prestazioei dagokienez, pepinoak gatzetan probiotikoak eta mikroelementuak daude. Horien artean baliotsuena iodoaren konposatuak dira, gorputzean erraz digeritzen direnak. Horregatik, gatzatutako pepinoak maite dituztenek ezin dute kezkatu tiroideoaren guruinarekin arazoak izan ditzaketen gutxienez. Era berean, pepinoak zuntzarekin egiten du, eta horrek tumoreak agertzea eragozten du.
Arraina gazi pepinoen propietate baliagarriak arretaz badaude, nagusiak antioxidatzaileak dira, magnesioa, kaltzioa eta burdina osatzen dutenak. Giza gorputzeko funtsezko osagaiak.
Gatzik gabeko pepinoen erabilera hesteetan mikrobioak mota guztietako itxura kontrolatzen duten bakterio onuragarriek osatzen dute. Azido laktiko bera, hartzidura prozesuan eratzen dena, odoleko gantz maila odolean murrizteko aukera ematen du, odol-presioa murriztu eta odol-zirkulazioa hobetzen du.
Abeltzaintza eta kaltzio pepinoen kalteak
Ontziratutako pepinoen abantaila garrantzitsuena biltegiratze iraunkortasuna da. Askok galdetu dezakete zein tratatu termikotan izan diren pepino horien onurak? Baina, estereotipo guztien aurka, pepinoen gatzetan propietate erabilgarri ugari dago:
- fluido kopuru handia, beraz gorputza oxigenoarekin saturatua dago;
- bitamina eta oligoelementu batzuk ere tratamendu termikoan mantentzen dira;
- Gazi-gozoa gosea areagotzen du eta digestioa hobetzen du;
- Gatz-pepinoek erabat alkoholaren eragina gorputzean neutralizatzen dute;
- laxazio efektu epelak.
Izokina ozpinetan:
- Azido azetiko handia delako, hortz-esmaltea kaltetu daiteke;
- gibeleko gaixotasunak, giltzurrunak eta GITak, baita medikuak ezarritako kontraindikazio batzuk ere;
- Gosea handitu egiten da gehiegizko pisuarekin kontratatzeko joera duten pertsonentzat;
- haurdunaldia.
Gustu larriko pepinoek kalte dezaketela ohartu nintzen kasuetan pertsona batek kontrolik gabe jaten duenean. Baina pisua galduz gero, pepinoak kenduta - hori behar duzuna da.