Loban itsu familiako arrain bat da. Gorputz luze eta luzea du, talde honetako kideentzat, 80-90 cm-ko luzera duena. Heldu baten pisua kilogramoa izan daiteke. Bere beste izen beltza beltza da, gris beltzak nabarmentzen baitu. Ez da ohiko mahaian mahaikiderik. Horregatik, arrain gutxi batzuen onurak eta kalteak ezagutzen dituzte. Baina abantailek zapore bikaina ez ez ezik, elikadurako propietate nabarmenak ere badituzte.
Arrain loban abantailak eta kalteak
Lehenik eta behin, azpimarratu beharra dago barazki beltzek arrain gutxi duten kalitate baxukoak direla. Ehun gramo bere filetek 117 kaloria besterik ez ditu. Hori dela eta, dieta handia da. Hala ere, hala ere, omega-3 gantz-azido asko ditu. Horrez gain, B1, A eta PP bitaminak daude, zinka, fosforoa , kromioa eta microelement txikiagoa dutenak: molibdenoa, nikela eta kromoa.
Arrain lobanen propietate erabilgarriek bihotzekoak eta trazuak garatzeko gaitasuna dute eta, oro har, bere ohiko erabilera bihotzeko funtzioa hobetzen du, normalizatzen du kolesterolaren metabolismoa eta presioa, odol-egoera optimizatzen du. Omega-3ren presentzia dela eta, arrainak immunitatea, garuneko jarduera onuragarriak izan ditzake. Gutxienez astean hiru aldiz jaten baduzu, minbizia izateko arriskua nabarmen murriztu dezakezu eta ilea eta azala areagotu.
Moneta beltzaren arriskuei buruz ohartu behar da. Gorde zen gaizki bada, eta arrainak freskotasuna galdu zuen, erraz izan daiteke
Nola arraina prestatu?
Arrain lobanaren onerako zer izan daitekeen galderaz gain, jende asko interesatzen zait nola egosi daitekeen. Azpimarratzekoa da produktua unibertsala dela, eta horrek, besterik gabe, frijitu eta saltsan ipini eta labean labean. Frijitu aurretik pieza txikitan moztu behar da, gatza bota eta irina bota. Labean laranja beltzarekin (eskuz eta intsektuak garbitu eta limoi zukuarekin olioztatua) edo forma (zerrendatan finkatuta, olioarekin, arrautza bi arrautza nahasketarekin eta 200 ml esnearekin nahastuta) 180 gradu eman behar dira.