Suediako benetako jakiarekin ezagutu nahi baduzu, prestatu "Princess" almendra tarta. Harrigarriak diren zapore eta jatorrizko diseinuak emozio atseginak sortuko ditu.
Suediako almendra tarta "Printzesa" - errezeta
osagaiak:
- esne osoa - 480 ml;
- vainilla pod - 1 pc.;
- azukre granularra - 290 g;
- arrautza gorringoak - 4 pcs;
- arto almidoia - 60 g;
- oilasko arrautzak - 4 pcs;
- gari irina - 320 g;
- orea hauts gozogintza - 20 g;
- ura iragazi - 160 ml;
- Jam Carmel Pitted - 110 g;
- krema harrotua - 3 edalontzi;
- mazapan - 620 g;
- azukre tarta hautsa ;
- elikagaien koloreak.
prestaketa
- Hasieran, suediako pastela prestatzeko krema. Horretarako, bota esnea kazola batean, banilla banilla bat bota eta azukre zuntz kopuru osoaren heren bat bota. Bero ertaineko nahasketa berotu eta maiz igurzten da irakiten arte.
- Aldi berean, irabiatzen arrautza gorringoak almidoi batekin eta, ondoren, esne beroa, gozoa eta bainila esnea ateratzen da, gorringoaren masa masiboan, etengabe eta modu eraginkorrean osagaiak irabiatuz whisk baten laguntzarekin. Ez ahaztu vanilla pod esnea ateratzeko.
- Krema oinarrian berriro jarri dugu sukaldean, sua txikienean erregailua ezartzeko eta masa beroa etengabe loditu arte.
- Orain krema bukatua edukiontzi zabal batera eraman eta mahai gainean utziko dugu hozten diren gela-giroetan.
- Bitartean, gaileta bat prestatuko dugu. Lehenik eta behin, irina igurtzi eta hautsezko hautsarekin konbinatu.
- Oilasko arrautzak abiadura handian nahastu egiten dira, pixkanaka gainerako azukrea botatzen.
- Azukre-kristal guztiak disolbatzen direnean, arrautza-masa airea eta irmotasuna bihurtzen dira, irina nahastu egiten da, eta substantzia hori etengabe mugitu egiten da hau egiteko.
- Lotearen amaieran, iragazi ura iragazi ura sartu eta pixka bat gehiago azala.
- Ogiaren forma ertzeko beheko hormak eta hormak pergaminoen mozketez beteak daude eta ogi galkorreko orea jarri dugu.
- Galleta oinarria 175 graduko labean eta berrogeita bost minutuz utzi. Konbekzio gabe goiko eta beheko berogailu modua hornitzen dugu.
- Labean egiten den bitartean, gero hozten da biscuit mahai gainean, marrubiak prestatzen ditugu. Kolorez margotu behar dira kolore zuzenean. Kasu honetan, goiko geruza nagusia berdea izango da. Dekorazioa kolore gorria eta kolore berdeagoa izango dugu atzeko plano nagusia baino. Nahi izanez gero, kolore gamarekin zure hobespenen edo aldarteen arabera aukeratuko da. Adibidez, "Princess" tarta goian, arrosazko arrosa bat edo alderantziz egin dezakezu. Kalitate handiko gel tindagaiak erabiltzea da onena. Marrazki pixka bat apur bat lorea eta hostoak apur bat behar duzu, eta beste kolore berdeekin edo beste koloreekin bete eta nahastu banaketa uniforme batera. Berdin egiten da mazapanezko pikorrik txikiekin, zuriz eta gorriz eta berde ilunez eginez.
- Tarta egitea, bizkotxoa hiru zati longitudinal berdinetan moztu eta marmelada-marmelada beheko aldean.
- Goian banatu krema harrotua eta dena biskositatearen bigarren geruza batekin estaltzeko. Krema prest dagoeneko erabil daiteke, baina hobe da zuk zeuk botatzea, hautsa azukrea zure gustura gehituz.
- Orain lehenengo fasean prestatutako errea. Bigarren pastela zabaldu dugu eta maila hori.
- Berriro ere, gehitu krema harrotua eta hirugarren lurrazala osatzeko.
- Goiko pastela apur bat apurka, sorbaldaren ertza estaliz eta tarta gainazala gainerako krema harrotua estaliz.
- Orain mazapanaren txanda. Ko estaldura nagusiarentzako berdea pergamino paper bi zatitan banatzen da, bi milimetroko lodiera eta diametroko berrogeita bost zentimetro inguruko geruza zirkularra lortu arte.
- Estali pastela margotzezko geruza berdeko geruzarekin eta astiro-astiro sakatu, produktua forma garbiarekin.
- Moztutako marjipan ertzak moztu beherago, marmex gorria, arrosa bat egiten dugu eta hosto berde ilun batetik. Dekorazioa tarta gainean jartzen dugu, nahi izanez gero, produktu azukre txikia da.