Oilasko bazterretik, janari xume asko egosten dezakezu. Horietako bat krema garratza bihotz egosiak dira. Bakarrik egosi daitezke edo oilasko gibelaz gain. Oso zaporetsua, osasuntsua eta nutritiboa bihurtzen da.
Nola krema garratz oilasko bihotzak egosten?
osagaiak:
- oilasko bihotz - 620 g;
- Tipula - 120 g;
- baratxuri - 2 ale;
- krema garratza - 220 g;
- landare-olio findua - 25 ml;
- lurrean piper beltza - dastatzeko;
- lehorreko belar lehorren nahasketa - 12 g;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Oilasko bihotzak garbitu egiten dira, gehiegizko koipe eta odolez kentzeko. Tipula garbitu eta moztu dadoetan, baratxuri fin-fin txikituta.
Kazola sakon batean edo zartagin batean, marroi landatu olio finduarekin lehenik tipulak eta baratxuriak xerratan, gero oilasko bihotzak finkatu eta frijitu minutu gutxi batzuetarako. Orain gehitu krema garratza, gatza, lurrean piper beltza, nahasketa, estalki batekin estali eta beroa gutxienez gutxitzeko. Hogeita hamar minutuz platera kitzikatzen dugu, belar lurrintsu usaintsuak botatzen ditugu, nahastu eta beharrezkoa izanez gero, gehiegizko likidoa likidatzen du, sua gehituz.
Oilasko-bihotzetan zerbitzatu arroz egositako krema garratz egosita , barazkiak eta, nahi izanez gero, belar freskoekin apaintzeko.
Oilasko bihotzekin, krema garratz egosiak, multivasar batean
osagaiak:
- oilasko bihotz - 620 g;
- Tipula - 175 g;
- Champignons - 375 g;
- azenarioak - 175 g;
- krema garratza - 220 g;
- baratxuri - 2 ale;
- landare-olio findua - 25 ml;
- lurrean piper beltza - dastatzeko;
- Italiako belar nahasketa bat dastatzeko;
- gatza dastatzeko;
- martorri eta perrexil berde freskoa - dastatzeko.
prestaketa
Tipulak eta garbitu azenarioak garbitu eta moztu egiten dira, eta perretxiko garbiak platerekin mozten dira. Multivarka gaitasuneko landare olio findu bat prestatzeko, barazkiak prestatu eta perretxikoak prestatu eta frijitu hamar minutu barru, "Sukaldaritza" edo "Gozogintza" modua egokituz.
Oilasko bihotzak garbitu, lehortu, koipe gehiegizko eta odolez kentzeko eta barazkiei zabaldu. Frijitu hamar minutu barru, gehitu krema garbia, gatza, piperbeltza nahasketa, belar italiarreko nahasketa bat eta multivasarra "Quenching" moduan. Plater egosten dugu ordubete. Sukaldaritza amaieran, fin-fin txikitutako baratxuri, perrexil freskoa eta cilantro botako ditugu.
Perretxiko aromatikako bihotz gozoak osagarriekin zerbitzatzen dira.
Oilasko gibela eta bihotz gazi-krema
osagaiak:
- oilasko bihotz - 360 g;
- oilasko gibela - 360 g;
- Tipula - 220 g;
- krema garratza% 20 gutxienez edukia gantzarekin - 220 g;
- ur purifikatua - 100 ml;
- baratxuri - 1-2 ale;
- barazkiak olio finduarekin - 50 ml;
- lurrean piper beltza - dastatzeko;
- belar minak - dastatzeko;
- gatza dastatzeko;
- Perrexil freskoa eta albahaka berdeak dastatzeko.
prestaketa
Oilasko bihotzak eta oilasko gibela garbitu egiten dira, alferrikako gantzak, ontziak eta filmak moztu eta, behar izanez gero, ebaki
Tipulak garbitu egiten dira, eraztun erditik moztu eta landutako olio finduarekin frijitzen urrezko arte. Gehitu oilasko bihotz prestatuak eta gibela eta frijitu kolorea aldatu arte. Ondoren, gehitu ur bero pixka bat eta estalkiaren azpian utzi hogei minutuz. Orain gazi-krema, gatza, lurrean piper beltza, belar minak eta bero moderatuan hamabost minutu irauten dugu. Sukaldaritza prozesuaren ondoren, findutako baratxuriak, belar freskoak bota eta hamar minutu barru prestatu.
Prest oilasko bihotz eta gibel prestatzen ditugu arroz eta barazkiekin.