Erositako chum zabaleko abdomenek arrautza trinko eta gorriz beteta egongo balitz, janari xelebrea eta gustu bikainaz gozatu besterik ez duzu egin behar. Beraz, kasu horretan bereziki, errezeta zoragarri batzuei prestatu dizkiegu. Horrek gaztak nola behar dituzun jakingo duzu, behar bezala eta egokian.
Nola behar bezala gatzu gorriaren saltsa gorriaren gatza salbatu etxean - errezeta "Pyatiminutka"
osagaiak:
- kume zuriaren izokina duten yastyks - 4 pcs;
- ur garbia - 900 ml;
- itsas gatza - 130 g;
- Ekilore olioa - 2-3 postre koilara.
prestaketa
Bakoitzak, ur arruntekin garbitu, arreta handiz poddevaem zorrotz labana eta filmaren arrautzak ateratzeko.
Egosketa onean egosita dagoen ur puruan, itsas gatza handitu eta gatzunarekin nahastu edo sarritan esaten den bezala - 5 minutu inguru. Ondoren, leku freskoan azalduko dugu eta hozte osoa itxaron. Orain pour gatzun guztiak kuturiko prestatutako edukiontzi batera eta 5 forma hau utzi, gehienez 8 minutuz. Edukiontzi honen eduki guztiak arropa garbi batean bota eta kabiarra utzi 1-1,5 orduz. Chum izokinaren kabiarra prestatzen dugu beirazko beira esterilizatu batean. Horren gainean, ekilore-olioa bota eta estutu egiten da ura irakiten duen tratamendu egoki batekin. Mantendu kabiarra hozkailuan, baina ez 20 egun baino gehiagotan.
Nola ondo eta zaporetsua gatz etxeko haurtxoa freskoa salmon kabiarra gorria?
osagaiak:
- kabiarra freskoa - 600 g;
- edateko ura - 1,2 l;
- Sukaldea gatza - 3,5 tbsp. koilarak;
- azukre granularra - 6 tbsp. koilarak;
- piper beltza eta gozoa - 4 pcs;
- erramu hostoa - 3 pieza;
- oliba olioa - 4 tbsp. koilara.
prestaketa
Prestatutakoa, hau da, dagoeneko alferrikako filmetatik bereizita, kabiarra estalkian dagoen edukiontzi plastiko batean jartzen da.
Kazola txikian, sukaldeko gatza bota, azukre zipriztindua, erramu hostoak eta bi piper motako ilarrak jarri. Osagai guztiak bete edateko urarekin eta plater hotzak jarri. Ondoko irakiten ondoren, 5 minutu gatzun simmer. Orain dena leku freskoan jarri dugu eta hozten utzi ahalik eta gehien. Saltoki hau arrautza-ontzi batean sartuko dugu, itxi eta hozkailura bidaliko dugu 3 orduz.
Kolanderekin gas garbiaren ebaki erdi tolestu batekin estalita dago eta dagoeneko gazia kabiarra mugitzen dugu. Gomazko ertzak biltzeko eta korapilo bat lotu eta gero poltsa zintzilikatu sukaldeko txorrota 1.5-2 orduz. Finka kristalezko ontzi garbian bihurtzen dugu, oliba olio ona bota eta segurtasunez zapore zoragarria gozatu.