Arraina freskoentzako dendara joateko aukerarik ez badago, zopa gozoaz gozatzeko gogoa badago, "Sardinak" arrain kontserbatuaz gosaltzeko gomendatzen dizugu, gutxieneko erreserba hau etxekoandre on baten ondoan dago beti. Zaporetsua eta goxoa den janari azkar, erraz eta aldi berean egindako errezetak eskaintzen dira.
Nola prestatu arrozarekin "Arrautza sardinak" arrain kontserbatuaren zopa?
osagaiak:
- Ontziratutako ondasunak "Sardinak olioan" - 1 pot estandarra;
- patatak - 390 g;
- arroza - 65 g;
- azenarioak - 95 g;
- Tipula - 95 g;
- ura iragazi - 2.2 litro;
- Pepper gozoa eta beltza - 5 eta 7 pieza. hurrenez hurren;
- erramu hostoak - 1-2 pieza;
- Itsas gatza - 10 g edo zaporearen arabera;
- edozein berde - dastatzeko.
prestaketa
Kazola batean ura iragazi eta egosita egosi, zuritu eta ebaki azenarioak eta fin-fin txikitutako tipula ipini. Nahi izanez gero, barazkiak olio findu batean berreskuratu daitezke. Patatak ere garbitu eta zopa gehitu. Arroz garbitua ere ematen dugu, piper beltz eta lurrinez eta erramu hostoekin. Arrozaren barazkien eta biguntasunaren arabera, sardinak kazola batean jarri dugu olioarekin, janaria gehitu, beste bi minutu egosten eta plateretik kendu. Zerbitzatzen denean, arrain-zopa gehituko dugu txikitutako berdeekin.
Arraina kontserbak "Sardina olioz egindako" zopa Milletekin
osagaiak:
- Ontziratutako ondasunak "Sardinak olioan" - 1 pot estandarra;
- patatak - 390 g;
- miloa - 65 g;
- azenarioak - 115 g;
- Tipula - 115 g;
- Ekilore olio findua - 25 ml;
- ura iragazi - 2.2 litro;
- Pepper gozoa eta beltza - 5 eta 7 pieza. hurrenez hurren;
- erramu hostoak - 2 pieza;
- Itsas gatza - 10 g edo zaporearen arabera;
- Gazta freskoa perrexil berde - dastatzeko.
prestaketa
Arraina arrozarekin eta alkoholarekin egindako mihia arrozarekin egiten da. Kazola batean ur iragazkia irakiten dutenean, patata zuritu eta txikitua jarri. Millet ondo garbitu, ura irakiten minutu bat bota eta gero, garbitu berriro eta patata sartu. Egosten ontziaren edukia hamar minutuz. Denbora horretan, azenarioak eta tipulak kuboekin prestatu eta birrindu eta barazki freskoak gatza ekilore bihurtzen ditugu. Frijitu arrautza zopa batean, bi piperraren piperrak gehitu, laurel hostoak gehitu, zopa irakiten hamar minutu barru, gehitu sardinak olioan, gehitu platera eta utzi beste minutu batzuk egosten. Perrexil txikitua minutu batean sukaldaritza bukaerara arte jarri daiteke zopa edo platera plater batekin osotu.