Barazkiak, haragiak, arrainak, perretxikoak eta askoz gehiago, arroz ederra, basatia eta arroz zuriena baino osagarririk onena ez da inola ere pentsatzea. Sukaldaritza ezer ez dela erraza dirudi, eta ezin izango da! Baina, zoritxarrez, hasiberri askotan bereziki gazteak, nola prestatu behar zen arroza prestatzeko arroza, frijagarria izan baita arazo oso bat. Behin prestatzeko behin gutxienez akatsak egin ondoren, etorkizunean arroza prestatzeko gogoa desagertu den irasagarritzat, viscous, terrible-begirako galtzerdi bat lortu ondoren.
Zure larritasuna eta atsekabea amaituko dizugu zoragarri eta goxoa den kukururaino, arroza ondo prestatzeko osagaiak prestatzeko, zure begia gozatzeko, plater batean zipriztinduta.
Prestatu arroz apur bat prestatzeko errezeta
osagaiak:
- arroza (Kopako alea) - 1.5 cups;
- oliba olioa - 40 ml;
- Tipula - 1 pc.;
- ura - 3 edalontzi;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Arroz prestatzen hasiko gara biribildutako alea, zeren zaila baita gluten kopuru handiak egosten baitira, ahalik eta gehien garbitzen saiatuko gara, ur hotzarekin beratzen 10 minutuz. Ondoren, hustu eta beste bat bota, errepikatu garbitzeko, ez ura lokatzez. Orain, prestatutako arroza prestatzen hasi gara.
Dagoeneko aipatu dugunez, sukaldaritzan arroza modu zailena aukeratzerakoan, ehun bat aldi berean hozkailurako erabiliko dugu. Oliba olioa bota ondoren, frijitu fin-fin txikitutako tipula, ondoren arroza zabaldu eta nahastean etengabe hazten da horia bihurtu arte. Ur beroarekin gehituko dugu, zaporea gehituko dugu eta, sua minimizatuz, arroza estali itxia azpian, likidoa erabat lurrundu arte. Plateretan berehala ez da arroza ematen, baina gutxienez ordu erdi bat frijitzeko itxita egoten da.
Nola prestatu arroz frijituekin osagaiak?
osagaiak:
- arroza (lurrunetan) - 2 edalontzi;
- ura - 4 cups;
- arto gordinaren gatza dastatzeko;
- Gurina - 70 g.
prestaketa
Arrautza lurrunetan hobeto eta errazago funtzionatzeko ere, lehenik eta behin, garbitu egiten dugu ur gardena lortzeko.
Arroza prestatzeko errezeta honetarako, hobe da altzairu herdoilgaitzezko zartagina eta beheko lodiera erabiltzea, bertan ura bota eta sukalde gainean jarri. Noiz irakiten hasten denean, prestatu parboiled arroza sartu, ura irakiten spatula batekin nahastu, gatza handi bat dastatzeko. Gaseoa isurtzen dugu, sua gutxiagotu ez dadin, arroza egosten dugu guztiz prestatu arte eta ura lurruntzen da. Prestatu osagarrian, gurina ona jarri, urtu ondoren, nahastu crouparekin.
Errezeta arroz xehatua eta osagarrietarako barazkiekin
osagaiak:
- arroza (ale luze) - 280 g;
- ura - 2,5 cups;
- landare-olioa - 60 ml;
- gatza dastatzeko;
- zucchini (ertaina) - 1 pieza;
- berenjena (ertaina) - 1 pieza;
- Champignons - 100-120 g.
prestaketa
Alkohol luzeen ur hotzarekin garbitu egiten dugu, gardena bihurtzen den arte. Ura irakiten jarri, jarri kettle eta jarri arroza kazolaren behealdean, ura irakiten ari den bitartean, gatza gehitu uretara eta ipini erregailu plater batean. Bero baxuan, arroza erabat leundu behar da
Landare-olio kopuru txikia duen saltean frijitu txitxiriak frijitu eta gero, gehitu kubo berenjena eta kalabazinara (izoztuak) eta frijitu guztia. Orain barazkiei arroz egosiak zabalduko ditugu, nahastu eta gehitu 3-4 koilarakada ur irakinetan eta suaren aurkako erregimenean mantendu arroza 3-5 minutuz.
Sukaldaritza solteak arrozarekin osatzeko sekretu guztiak ikasi ondoren, atsegina izango duzu prestatzeko!