"Negro en espuma" tarta bere itxura izan zen. Tartak kakao edo marmelada dela eta, krema krema garratza edo jogurtak osagai nagusia delako.
"Negro en espuma" tarta kakaoaren errezeta klasikoa
osagaiak:
orea:
- azukrea - 285 g;
- kakaoa - 40 g;
- arrautza - 2 pieza;
- irina - 140 g;
- Krema garratz bat 1 krema
- hauts gozogintza - 15 g;
krema:
- krema garratza - 350 ml;
- azukre hautsa - 75 g.
gozoa:
- arrautza - 1 pieza;
- kakaoa - 40 g;
- azukrea - 180 g;
- gurina - 150 g;
- ura 30 ml,
- bainila.
prestaketa
Krema garratza arrautza eta whisk nahastuta. Beste katilu batean, nahastu irina, hauts gozoa, kakaoa eta azukrea. Ondoren, gazi-arrautza masa nahasketa lehor batean isurtzen da eta orea prestatu, arretaz kneading beraz pikorrik ez geratzeko. Moztu orea erdia eta labean 2 pastelak.
Azukrea nahasketa kakaoarekin eta arrautza bat eransteko, ondo garbitu. Ondoren, gehitu ura eta gurina, nahastu eta egosi tenperatura baxuetan. Oso garrantzitsua da etengabe nahastea, zeren eta krema erraz eta azkar erretzen da, batez ere, esmaltatu ware. Nahastu bezain laster, minutu batzuk gehiago prestatu eta alde batera utzi. Masa bitxi bihurtzen da. Krema garratza azukre hautsarekin, krema garratza gantzarekin, krema lodiagoak. Krema likido bihurtuz gero, ez kezkatu, baina hobe izango da galletak beratzen.
Orain plateran gozoki apur bat prestatuko dugu, tarta ez da fidgetik egingo, hoztu egingo dugu, krema entregatuko dugu eta hurrengoan jarriko dugu. Bigarren pastela lehen gozoa galdu zen, eta gainera arreta handiz igurtzi alboetan eta berriro krema osoz beteta. Txokolate txip edo fruitu lehorrak apaindu dezakezu.
Nola xaboiarekin "Negro en espuma" tarta egosten?
Kolore iluneko errezeta honetan, pastelak jam lortzen dira. Gomendagarria da currant edo inhar jam edo jam izan zela.
osagaiak:
orea:
- jam - 320 ml;
- kefir - 280 ml;
- arrautza - 3 pieza;
- azukrea - 230 g;
- banana - 2 pieza;
- irina - 310 g;
- almibarretan (marmeladatik egin daiteke) - 35 ml;
- sosa - 15 g.
krema:
- proteina - 1 unitate;
- yogurt - 280 ml;
- azukrea - 90 g.
prestaketa
Jam da jogurtarekin nahastu eta soda gehitzen, airy foamy masa bat lortuko dugu. Arrautzak azukrea eta vzobemarekin lotzen dira, eta, ondoren, masa kefirikoarekin eta irinez egindako irinarekin nahasten dira. Orea ondo oratu eta labean galleta batean 170 gradutan, 50 minutuz.
Krema lortzeko, azukrea proteina, azukrea gehitu, eta gero jogurtak. Lortu argi airy hodei masa gisa. Bananak lodiera berdinean eraztunak moztu. Galleta hoztu eta 3 ale biltzen ditugu, almibarretan eta uretan (1: 1) nahastuz. Tarta artean platano geruza bat egiten dugu eta krema ugari lubrikatzen dugu.