Genetikoki eraldatutako elikagaien jatea oso garrantzitsua da. Norbaitek naturaren gaineko indar genetikoa jotzen du, eta norbaitek bere osasuna eta bigarren mailako efektuak agerrarazten ditu. Mundu osoko GMOen onurak eta kaltearen inguruko eztabaidak badira ere, jende askok erosten eta jan egiten du jakitea ere.
Zer dira elikagai genetikoki eraldatuak?
Gizarte modernoan, elikadura egokiaren joera dago, eta mahaia dena freskoa eta naturala da. Jendeak genetikoki eraldatutako organismoetatik lortutako guztia saihesten saiatzen da, eta konstituzioak ingeniaritza genetikoaren bidez eraldatu egin du. Erabilera murriztea GMOak janariaren inguruko ideiarekin soilik egon daitezke.
Gaur egun, supermerkatuak GM produktuen% 40ra arte saltzen dira: barazkiak, frutak, tea eta kafea, txokolatea, saltsa, zukuak eta uretan karbonatoak, baita haurrentzako janaria ere . GMaren osagai bakarra izatea nahikoa da, elikagaiak "GMO" markatuta. Zerrendan:
- fruta transgenikoak, barazkiak eta, ziurrenik, elikagaiak erabiltzen dituzten animaliak;
- GM-intredients (adibidez, arto transgenikoa) dituzten produktuak;
- prozesatu gabeko transgenikoen lehengaiak (adibidez, arto transgenikoen artetik txipak).
Genetikoki eraldatutako elikagaiak bereizteko?
Genetikoki aldatutako produktuak lortzen dira, laborategian kanporatutako organismo baten gene bat beste baten kaiolan landatzen denean. Gmoek landare bat edo zeinu batzuk ematen dituzte: izurriteen, birusen, kimikoen eta kanpoko eraginen aurkako erresistentzia, baina genetikoki eraldatutako elikagaiak aldian behin apaletan erortzen badira, nola bereiz daitezke produktu naturaletatik? Beharrezkoa da konposizioa eta itxura:
- Genetikoki eraldatutako elikagaiak (GMF) denbora luzez gordetzen dira eta ez hondatu. Ahal izanez gero, leuna, leuna, ez zapore barazki eta fruta - ia zalantzarik GMOs batera. Gauza bera gertatzen da okindegi produktuei dagokienez, eta denbora luzean freskoa izaten jarraitzen dute.
- Transgenikoak izoztuak diren produktu semitiko lehorrak - pelmeni, txuletak, vareniki, krepeak, izozkiak.
- Amerikako Estatu Batuetako eta Asiako produktuak, patata-almidoia, soja-irina eta artoa, Gmoen% 90ean. Landare-proteina produktuan etiketarekin adierazten bada, soja aldaketa bat da.
- Saltsa merkeak normalean soja-kontzentratua izaten dute, hau da GM osagai bat.
- Aurkezpenean, E 322 (soja lezitina), E 101 eta E 102 A (riboflavina), E415 (xanthan), E 150 (karamelua) eta beste batzuk elikagaien gehigarriak E 322 (soja lezitina) adieraz ditzake.
Genetikoki eraldatutako produktuak - "for" eta "kontra"
Janari horri buruz polemika asko dago. Jendeak hazten ari den arrisku ekologikoak kezkatzen ditu: forma genetikoki aldatua ezin da basati bihurtu eta sistema ekologikoen aldaketa globalak ekar ditzake. Kontsumitzaileak elikagai arriskuei dagokienez: erreakzio alergiko posibleak, intoxikazioak, gaixotasunak. Galdera sortzen da: merkatuan dauden produktu genetikoki aldatu behar dira? Oraindik ezin da erabat uztea. Ez dute janariaren zaporea degradatzen, eta aldaera transgenikoen kostua naturala baino askoz txikiagoa da. GMFko aurkariei eta aldekoei dagozkienak.
GEOak kalteak
Ez dago% 100 baieztatutako azterketarik, eta horrek esan nahi du produktutako produktuak kaltegarriak direla gorputzari. Hala eta guztiz ere, GMO aurkariei deklaratzen asko zehaztugabea hechos:
- Ingeniaritza genetikoak alboko efektu arriskutsuak eta aurrekoak izan ditzake.
- Ingurumenerako kaltegarriak, herbizida gehiago erabiltzeagatik.
- Kontrol eta hedatzeaz gain, gene-igerilekua kutsatzen dute.
- Zenbait ikerketek aldarrikatzen dute GM elikagaiak gaixotasun kronikoen kausa dela.
GEOen onurak
Genetikoki eraldatutako elikagaiak abantailak dituzte. Landareei dagokienez, produktu kimiko gutxiago transgenikoen landareetan analogiko naturaletan baino. Aldaketak konstituzio aldakorrak birusak, gaitzak eta eguraldiak erresistenteak izaten dira, azkarrago murritz egiten dute eta are gehiago gorde egiten dira, izurriteak borrokatzen dituzte. Intergen transgenikoen laguntzarekin, aldiz, hazkuntzako denbora gutxitzen da. GMOak, induzitutako abantailek, ingeniaritza genetikoaren defendatzaileaz gain, GMP jateko modua gosetetik salbatzeko modu bakarra da.
Zer dira genetikoki eraldatutako produktu arriskutsuak?
Zientzia modernoaren, ingeniaritza genetikoaren, elikagaien genetikoki eraldatutako elikagaien aurkikuntzarik aurkako saiakerak argi negatiboak izan ohi dira. Hiru mehatxu egiten dituzte:
- Ingurumena (belar erresistenteen sorrera, bakterioak, espezieak murriztea eta landare eta animalien kopurua, kutsadura kimikoa).
- Giza gorputza (alergiak eta beste gaixotasun batzuk, nahasmendu metabolikoak, mikroflora aldaketak, mutageno efektua).
- Arrisku globala (segurtasun ekonomikoa, birusak aktibatzea).