Arrainak, kalabazinarekin egosita, plater zaporetsu eta osasuntsu bat, eguneroko afaria ez ezik, jai-festa ere dekoratuko du. Bigarren mailako platerean, arroz edo patatak egosi behar dira: frijitu, garbitu edo labean labean. Osatu plater hau belar eta barazki freskoekin.
Landare-hezurreko arraina
osagaiak:
- Itsas arrainen xerrak - 800 g;
- zucchini - 2 pcs;
- baratxuri - 4 ale;
- gatza, arraina eta piper dastatzea;
- irina - breading;
- landare-olioa;
- arrain-salda - 150 ml;
- gazta - 50 g;
- ketchup - 5 tbsp. koilarak;
- aneta eta perrexila - nahi izanez gero;
- entsalada hostoak - apaintzeko.
prestaketa
Beraz, plater gozo hau prestatzeko, lehenik arrainak garbitu, moztu eta hezurrak atera. Jasotako xerrak pixka bat gazi, piperra eta onduak gehitu. Ondoren arraina arrautza bota eta frijitu landare-olioan. Orain hartu kalabazin, garbitu, moztu xerra luze meheak lortzeko. Olioaren olioarekin estali eta kalabazak geruza batean jartzen ditugu.
Horren ondoren, olioarekin lubrifikatzen ditugu eta marroia jarri labean hamar minutuz. Ondoren, kalabazin xerra bakoitza ketchup geruza fin batez estalita dago eta baratxuriak prentsa bidez estutu ditu. Landare-belar bakoitzaren ertzean, arrain frijitu bat eraiki eta roll-a gogor biltzeko. Diseinua ez dela zabaltzen ziurtatzeko, squash-eko ertzak pinudi batekin edo partekatzearekin estekatzen ditugu.
Ondoren, erroiluak labaintzen ditugu xafla batean, pergaminoarekin estali eta olioarekin. Ketchupeko kalabazinazko estalkia goxoena, saltsan arrain saltsaren forma ertzean bota eta gazta birrindua ugaria bota. Orain platera preheated 180 graduko labean bidaltzen dugu eta 30 minutu itxaron. Zerbitzatu aurretik arrautzak landare-hezurrean plater ederra eta letxuga hostoekin ezarri eta berde freskoa birrindu hautseztatu.
Kalabazin bateko arraina
osagaiak:
- zucchini - 3 pieza;
- tomatea - 2 pcs;
- arrain gorria - 200 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- Landare olioa - 1 tbsp. koilara;
- aneta berdea - 1 sorta;
- gatza eta piperra - dastatzeko.
prestaketa
Marrows nire, bi aldeetatik moztu eta labana zorrotz ebaki erdia batera. Ondoren, astiro-astiro, hormetan moztu 0.5 cm inguruko distantziara eta arretaz moztu core osoa, jatorrizko itsasontziak utziz. Gero pixka bat gazi eta betegarria prestatu. Txuleta tipula, tomateak moztu, ura irakiten bota, azala kendu eta dadoetan moztu. Pulp kalabazinaz ere, txikituta. Arrain gorria astindua.
Orain frijitu tipula frijitu zartagin batean gardentasunera arte, gehitu birjina egosiak eta simmer guztiak 3 minutuz. Zabaldu tomateak eta berotu beste minutu batez, nahastuz. Amaieran, arraina, gatza eta piperra gehitu. Kalabazinoko beteak zabaltzen ditugu, lausotu forma zabaldu eta labean labean 35 minutuz, 180 graduko tenperatura egokituz.
Kukurutxoekin kalabazin batean arrainak
osagaiak:
- Itsas arrainaren xerra - 600 g;
- zucchini - 1 pieza;
- krema garratza - 150 ml;
- gazta - 50 g;
- tomatea - apaintzeko;
- aneta - 1 sorta;
- gatza, espeziak - dastatzeko.
prestaketa
Marrow nirea eta zirkulu meheetan moztu. Itsas arrainak espeziak margotu eta 10 minutuz utzi. Denbora alferrik galdu gabe, nahas ezazu krema garratza, aneta txikituta eta gazta txikitua. Tipula gainean labean dagoen landarearen zirkuluak ageri dira, horien gainean xinpleak finkatzen ditugu eta gatza dastatzeko. Arraina krema-gazta saltsarekin estaltzen dugu eta labean preheated labean 200 gradu inguruko tenperatura 20 minutuz. Kalabazinarekin prestatutako arraina prest dagoenean, zerbitzatzen dugu osagarri eta tomate xerra.