Neguko prestakin goxagarrienetako bat abrikot compote da, baina batzuetan edaria erabilgarria eta ederra izan dadin nahi duzu. Kasu honetan, fruta osoak kontserbatzeko hezurrak dituzten alkatxofa konpotak egiten dituzte. Neguan konpote apricots pastelak apaindu ahal izango dira, pastelak labean ditzakezu eta gehitu postreak.
Errezeta klasikoa
Beharrezko apricots konponez osatutako errezeta hau, zalantzarik gabe, nire amaren edo amonaren koaderno gastronomikoan aurki daiteke. Aldiz, sarritan konposatuak birrinduta daude.
osagaiak:
- iragazi ura - 12 litro inguru;
- etxeko produkzio zuriaren azukrea - 5-7 edalontzi;
- azido zitrikoa - 15 g;
- abrikotxo helduak - 5 kg.
prestaketa
Garrantzitsuena hezurrak apricots konpote bihurtu da benetan gozo eta ederra, fruta egokia aukeratzeko. Izugarri helduak - biguna, ubeldurak, larruazal mehe bat lehertuko da eta almibarretan eguzkitsu bihurtuko da, eta fruituak berehala ikusiko dira. Lekuko alkoholik gabeko arrakastak ez dira lurrunetan, beraz konpotak ez du funtzionatzen, "lehertu egin" egiten du. Horregatik, apricots helduak, ez kaltetuak, ez arinak, baina sendoa, azala trinkoa eta haragi elastikoa aukeratzen dugu. Haiek garbitu eta ihes egiten uzten diegu. Apricots apur bat lehorrak diren bitartean, nire poteak, ahal izanez gero, soda gozogintza, zikinkeria kendu eta desengraskatu, ongi garbitu eta xukatu. Ondoren, bankuak esterilizatzen dira 5 minutuz lurrun hotzez. Bertako apricots prestatzen ditugu, ontziak ia erdi bete ditugu. Hala eta guztiz ere, konposatu indartsuagoa lortu nahi baduzu, latriak bete ditzakezu goian. Bete urarekin esterilizazio depositua, behealdea eskuoihal batekin estali edo estali berezia jarriz. Egosi almibarretan ura, azukrea eta azukrea. 6-8 minutu inguru ematen diogu hozkailura, eta barazkiekin batera hozten dugu. Jarri ontziak deposituan, estali metalez estali eta esterilizatu ur irakinetan gutxienez 20 minutuz ondoren. Horren ondoren, konpote bat bota, txakurrak piztu, haiek bildu eta hozten utzi. Negarrez apricots konpote bat, hezurrez egina, lehenago edan behar da.
Esterilizazio gabe konponez
Baratxuri apainduak konprimitu ditzakezu, esterilizazio gabe, baina nahasketa batzuk beharko dituzu latak almibarretan botatzen direnean, hobe da prozedura hori tapa berezi bat prestatzea baia ez dadin zuloekin.
osagaiak:
- apaburu ertaineko apricots solidoak - 4 kg;
- CIS herrialdeetan sortutako azukre zuria - 4.5-5 edalontziak;
- azido zitrikoa - 8-10 g inguru;
- Barietate barietateen gerezia - 2 kg;
- ura - 8-12 litro;
- menda - 1 sorta txiki.
prestaketa
Edariaren nahi duzun kontzentrazioaren arabera, ur gutxiago edo gehiago hartu dezakezu eta azukre kopuruaren arabera kalkulatzen da baia. Fruituak ordenatzen dira eta nirea, jakina, adarrak eta hostoak kenduta, baia arrastaka eta kaltetuta. Gereziak eta abrikotuak dardara egiten ari diren bitartean, bankuekin aurre egiten dugu: ondo garbitu eta esterilizatu egin behar dira. Ura irakiten duen olioaren gainean erosoa da egokiena, eta aldi berean tapak esterilizatzen dira. Tankean apricots eta gereziak estaltzen ditugu,