Gabonetako gozogintza beste zapore aberatsa da, osagaiekin beteak, denboraldiko ezaugarriak dituena: cranberries, kanela, intxaur muskatua, ale, ardo beltza eta beste batzuk. Pertsona bakoitzak osagai horiek guztiak modu berean konbinatzen ditu eta Gabonetako pastela errezeta propioa du. Azken horri buruz gehiago hitz egingo dugu.
Ingelesezko fruta tartak
Britaniarentzako Gabonetako klasikoak ez dira ohikoak piña-tarta, eta anana bera dela eta, nahiko hezea eta astuna da. Beste gauza batzuen artean, orea fruitu lehor ugariz osatua dago, eta horrek aukera ematen du zure diskrezioa aldatu ahal izateko.
osagaiak:
- fruta lehorrak - 740 g;
- kanabera azukrea - 155 g;
- brandy - 235 ml;
- ura - 65 ml;
- anana - 310 g;
- Gurina - 185 g;
- arrautzak - 3 pieza;
- irina - 330 g;
- hauts gozogintza - 1 koilaratxo;
- soda - 1/4 tsp.
- lurrean jengibrea, kanela, intxaur muskatua - 1/2 koilaratxo.
prestaketa
Anana orekarekin edo prentsarako patatarekin. Biratu purea ez da beharrezkoa, baina irabiagailua erabili ahal izango duzu. Fruta lehorrak, anana, ura eta brandya nahastu. Jarri nahasketa suaren gainean, gehitu olio zatiak eta erantsi irakiten likidoa. Ondoren, hoztu osagaiak eta haritu arrautza gehitu.
Gainerako osagaiak bahe baten bidez pasatzen dira eta fruta gehitu. Banatu orea pergamino estalitako formulario batean eta utzi fruta lehorrak Gabonetako pastela ordu eta erdi bat 160 gradu.
Alemaniako muffin tarta pastela - errezeta
Sukaldaritza trebetasunak landu nahi dituztenentzat, Gabonetako gozogintza-galerako bertsio alemana hartuko dugu. Pastel hau legamia ore batean prestatzen da, fruta lehorrak, fruitu lehorrak eta mazapanak bezalako gehigarriekin.
osagaiak:
- esne - 225 ml;
- eztia - 45 ml;
- gurina - 85 g;
- irina - 510 g;
- legamia - 10 g;
- beheko kanela, muscat - 1 TSP bakoitza;
- 1 laranja zuritu bat eta limoi bat;
- arrautza - 1 pieza;
- Fruitu lehorrak - 145 g;
- babarrun lehorrak - 55 g;
- laranja zukua - 45 ml;
- ron - 45 ml;
- mazapanak - 280 g.
prestaketa
Esnea tenperaturan tenperaturan berotu ondoren, eztia eta gurina diluitzeko, legamia bota eta 7 minutuz aktibatzeko utzi. Mugitu, pour espeziak, irina eta zitrikoen zuritu. Hurrengoa legamia orearen funtzionamendurako ohikoa da: 10 minutuko lodaketa eta aurrezpena tamaina bikoiztu aurretik. Une honetan, laranja zukua berotu eta ronarekin nahastu. Pour fruta lehorrak dituzten CRANBERRIES nahasketa eta olioa utzi arte orea egokia den arte. Ondoren, utzi hondarrak, eta fruta, ebaki mazapanarekin nahastu masa orea. Hormak hiru aldiz banatu, pieza bakoitza txistorra bota eta zuritu egin. Eman tarta berriro itzultzeko, eta ondoren labean bidali 190 gradutan 40 minutuz.
Ohizko Gabonetako tarta panettone
Panetton gure Pazko tarta antzekoa da, itxura ez ezik, baita sukaldaritza teknologian ere. Begiratu zuk zeuk errezeta gehiago errepikatuz gero.
osagaiak:
Hasiberrientzat:
- ura - 55 ml;
- esnea - 55 ml;
- legamia - 2 1/4 tsp.
- irina - 45 g;
- azukrea - 5 g.
Pastela egiteko:
- arrautzak - 3 pieza;
- azukrea - 55 g;
- laranja azala - 1 tbsp. koilara;
- irina - 365 g;
- gurina - 65 g;
- cranberry lehorrak - 1 elementu;
- pistakuak (zuritutak) - 2/3 tbsp.
prestaketa
Aurreztu esnea uretara gorputzaren tenperaturarekin, nahastu eta hasierako osagaiak gehitzen. Ordu erdi igaro ondoren, konektatu hasierako arrautza, azukrea, zitrikoen azala, irina eta gurina urtu. 10 minutu nahastu ondoren, gehitu fruitu lehorrak eta fruitu lehorrak eta utzi 4 orduz igotzeko. Banatu orea pasteletan forma erdi betez, eta utzi panettone berriz 2-3 orduz. Bake ordu 1 190 gradu.