"Tiramisua" esnearen koherentzia gogorarazten duen postre argi eta argia da. Osagai nagusiak Mascarpone gazta eta Savoyardi italiar cookie tradizionalak dira. Errezeta klasikoa izan arren, postreak zenbait eraldaketa jasan zituen bere existentziarako. Beraz, adibidez, "Savoyardi" gailetaz ordezkatu zen, "Mascarpone" - krema krematsua, eta kafea inpresioa - fruta.
Artikulu honetan "Tiramisu" pastela nola egin eta klasikoa eta azkeneko errezetaen arabera landuko dugu.
Pastela "Tiramisu" tarta "Mascarpone" rekin
osagaiak:
- arrautzak - 6 pcs;
- azukrea - 1¼ tbsp;
- Gazta "Mascarpone" - 1 ¼ st.
- Cookies "Savoyardi" - 350 g;
- kafe indartsua - 1/3;
- kakaoa - 1 tbsp. koilara;
- txokolate beltza - 30 g.
prestaketa
"Tiramisu" tarta prestatzea "Mascarpone" oinarriaren sorrerarekin hasi beharko litzateke, horregatik, arrautza gorringoak eta azukrea ondo irabiatu eta ur bainuko ur gainean jartzen dira. "Brewing" gorringoak 10 minutu iraungo du, eta masa etengabe nahastu behar da. Urdaiazpiko beroak kolore limoiarekin jipoitu behar dira eta "Mascarpone" -arekin nahasten dira.
Beste katilu batean, irabiatu arrautza zuringoak gailurrak arte eta arretaz gehitu masa gorringoak. Beirazko mahaiaren azpian, Savoyardi makilak finkatzen ditugu, kafe indartsua eskuila batekin lubrifikatu eta Mascarpone eta arrautzak nahastu. Prozedura berdina hurrengo geruzarekin errepikatzen dugu.
"Tiramisu" pastela nola apaindu nahi duzun erabakitzen duzu: azukrea txokolatearekin edo kakaoarekin, fruta konfitatuak edo koktel gereziak jarri ahal izango dituzu. Edonola ere, postreak izoztearekin hozkailura bidali behar dira 2-3 ordu gutxienez, gehienez gauez.
Gozogintza etxean "tiramisu"
"Tiramisu" tarta bat prestatzeko errezeta ez da benetakoa, baina jatorrizkoak baino okerrago egiten du, postrea zapore eta koherentzia desberdina du. Aukera hori lehentasuna emateko - erabakitzen duzu, nolanahi ere, hurrengo errezeta arreta merezi du.
osagaiak:
Galleta egiteko:
- arrautzak - 5 pcs;
- azukre - 250 g;
- irina - 250 g;
- hautsezko gozogintza - 1 ½ TSP.
Krema:
- gazta "Mascarpone" - 500 g;
- arrautzak - 4 pieza;
- azukre hautsa - 100 g;
- kafe sendoak - 250 ml;
- kakaoa - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Gaileta bat prestatzeko, arrautzak azukrea moztu behar dira, gehitu irina eta hauts gozoa. Gainerako arrautza zuringoak aparra sendoa izan behar du eta astiro hartu orea. Prest orea molde batean isurtzen da eta 180 gradu labean 15-20 minutuz. Bake labean belaki guztiz.
Krema egiteko, arrautza gorringoak urarekin azukrea gehitu gazta eta ondo nahastu. Zulo zuriei irabaztea beharrezkoa izango da eta arrautza zuriak, aire masa masa "Mascarpone" nahastu behar da.
Gaileta hoztuak kafe indartsua barneratzen du, krema erdiaren gainean zabaldu eta gero, hurrengo galleta jarri eta prozedura errepikatu. Postreak kakao hautsarekin apaintzen ditugu, eta gure "Tiramisu" galleta prest!
Tarta "Tiramisu" arrautza gabe
osagaiak:
- krema whipping egiteko - 150 ml;
- gazta "Mascarpone" - 500 g;
- azukre hautsa - 100 g;
- Cookieak "Savoyardi" - 15 pieza;
- kafe indartsua - 150 ml;
- Likor "Amaretto" - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Tiramisurako krema ez da arrautzak edukitzen, krema hoztu bakarra azukre hautsarekin irabiatzen da.
"Savory" kafe fresko eta freskoan kafe batean hozten da eta kristalezko plater baten azpian ipini.
Cookien geruzan, krema masa erdiaren berdina aplikatuko dugu gazta eta krema nahasketatik. Kafe-geruza estali kako buztinaren "behatzak" "Savoyardi" ondoan, eta horren gainean gainerako krema banatzen dugu. Postreak dastatzeko eta 4 orduz hozkailura igotzeko. Bon appetit!