Olioaren propietate onuragarriei dagokienez, mantenugai kopuru bera duen olioan presentzia da, hazi gordinetan biltzen baita. Seeds raw forman bederatzi mineral eta hamar bitaminarekin aberasten dira. Olioaren konposizio minerala ezin da kontserbatu, baina bitaminak kopuru berean mantentzen dira lehen presio hotzaren ondoren.
Eguzkiak olioaren osagaiak osagaiak biltzen ditu:
- landare-koipeak gorputzak xurgatu baino askoz ere errazagoak;
- gantz-azidoak, zelulak era egokian eraikitzeko beharrezkoak diren zirkulazio eta nerbio sistemaren funtzionamendu osasuntsua lortzeko;
- D eta A bitaminak, azala, hezurrak, ikusmena, immunitate-lan osasuntsua arduratzen direnak;
- E bitamina, zahartzearen gorputza eta minbiziaren agerpena babesten ditu.
Olio findu eta ez refinatua
Olioaren aukeraketa frijitzeko edo entsaladak janzteko aukera bat aurkituko dugu: ekilore olioa hobe da - findu edo ez da findu? Erabilgarriagoa petroleo errefinatua ez izatea gomendatzen da, ekilore hazien propietate baliotsuak gordetzen baititu. Ez da gomendatzen olio hau frijitzeko, gainera, gorputzari kaltegarria bihurtzen zaio. Ekilore olio finduak konposatu asko ditu substantzia gutxiago erabiltzeko, baina produktuen tratamendu termikoa egokia da.
Olio findu eta ez finduaren onura
Fintze ondoren, olioa propietate baliotsu guztiak kenduta dago, eta, beraz, ekilore finduaren olioaren kaltea azukre-olio finduz eta aberastuarekin alderatuta, olio finduak ez du osagai baliagarririk. Eguzkiak olio erabilgarriagoa zein den jakin beharko zenuke - findu edo ez findu. Medikuek aholkatzen dute entsaladak olioa birrinduz betetzeko, olioaren gehienezko efektua lortzeko eta elikagaiak frijitzeko olio findu batean.