Sarritan, pastelaren oinarria galleta da. Zaporetsua da, ezin hobeto konbinatuta hainbat kremekin , eta nahikoa da. Gozogile goxoa tarta gozoak zure etxean azpitik zain dauden errezetak.
Biscuit pastela errezeta sinplea etxean
osagaiak:
Proba egiteko:
- arrautzak - 4 pieza;
- azukrea - 1 kopa;
- irina - 1 beira;
- vainillina - 0,5 poltsa.
Krema:
- krema 30% gantz - 300 ml;
- azukre hautsa - 0,5 kopa;
- ura - ΒΌ kopa;
- azukre bainila - 10 g;
- gelatina - 10 g;
- marrubi dekorazioa.
prestaketa
Arrautzak apurtu ditugu, beraz, proteina igarotzeko proteina zehaztea posible zen. Hasi proteinak whipping, pixkanaka whipping abiadura handituz. Jarraitu prozesua aparra sendoa agertu arte. Ondoren pixkanaka-pixkanaka gehitu azukrea. Urdailuak zatiak gehitzen ditugu, whisk jarraitzen. Sifted irina eta vainillina bota eta nahastu astiro-astiro, orea airy mantentzeko nahian. Forma olioz josia dago, orea sartu eta labean ipini. Galleta prest egongo da 25 minututan 200 gradu. Gaileta ez da opalik, ezin duzu labearen atea ireki. Behin zehaztutako denbora pasa ondoren, tarta ateratzen da, egurrezko pintxo batekin prestatzen dugu. Lehorra badauka, tarta oinarria prest dago. Let cool, eta, ondoren, atera moldea. Kazola 2-3 pasteletan moztu eta krema egiten hasi.
Gelatina katilu batean isurtzen da, ura isurtzen du eta hantura utzi. Gelatina ondo puztuta dagoenean eta bolumena areagotzen denean, mikrouhinera 35 segundotan bidaliko dugu gelatina desegiteko. Krema frijituak ondo irabiatzen du aparra lodi batekin. Sekretu txiki bat dago - krema garbitzea izango dugun platerak eta whisk bera hozkailuan mantendu behar da 15 minutu lehenago whipping aurretik. Aparra lodi bat eratzen denean, azukrea hautsa bota, ez whipping geldirik, eta, ondoren, xerra pixka batekin gelatina masa cool bat aurkezten dugu. Bata ezazu krema ez dadin ondo mantentzen. Galleta, pastelak eta goxoak lubrifikatu. Eta tarta apaintzen dugu marrubi baia.
Txokolatezko txokolate tarta etxean
osagaiak:
Proba egiteko:
- irina - 2 edalontzi;
- arrautzak - 2 pieza;
- esnea - 1 beira;
- azukrea - 350 g;
- soda gozogintza - 10 g;
- hautsezko gozogintza - 1,5 tsp.
- ur irakinetan - 1 kopa;
- kakaoa - 5 tbsp. koilarak;
- azukre bainila - 10 g;
- Ekilore findua olioa - 90 ml.
Krema:
- arrautzak - 2 pieza;
- azukrea - 1 kopa;
- esnea - 1 beira;
- irina - 50 g;
- kakaoa - 1 tbsp. koilara;
- Gurina % 73 gantz - 200 g.
Glaze egiteko:
- esnea - 15 ml;
- kakaoa - 20 g;
- azukrea - 100 g;
- Gurina - 50 g.
prestaketa
Arrautzak azukrearekin nahastu arte espuma eratzeko. Esne eta gurina gehitu ditugu. Separatu osagai lehor guztiak nahastu. Arrautza masa batean, pixkanaka-pixkanaka nahasketa lehorra gehitzen da, eta jarraitzen du. Amaitutako orean ura irakiten beroa bota eta nahastu berehala. Pour orea gozogintza plater batean oiled. 180 graduko tenperaturan, 45 minutu inguru labean ur gainean labean. Prestatu ohi ohi da egurrezko pintxo batekin.
Oinarria tarta labean dagoen bitartean, krema prestatzen dugu: kazolan nahasketa irina, esnea, azukrea, kakaoa eta arrautzak. Masa jarri dugu sute txiki batean eta, irabiatuz, prestatu arte krema loditu arte. Jarri gurina eta irabiatu guztia. Krema hotzetan jarri dugu 20 minutuz.
Orain icing prestatzen dugu: irina, azukrea eta kakaoa nahastu kazola batean eta sute txiki bat jarri. Irakiten duenean, kendu masa suarengatik eta gehitu olioa eta irabiatu.
Pastela diseinatzeko jarraitzen dugu: txokolate hoztuak ura irakiten duenez, 3 ataletan banatzen da eta horietako bakoitza krema ahoztatu egiten da. Top pastela glazez beteta dago eta borondatez apainduta dago. Te atsegina.