Azpimarratzekoa da behiaren behi kalorikoaren edukia ez dela txikia, baina, adibidez, txerriki baino gutxiago. Hori dela eta, substantzia baliagarrien gehien lortu nahi baduzu eta ez du inolako kalterik kaltetu, hobe da plater hau lehentasuna izatea.
Behi hotzaren propietate erabilgarriak
Horrela, ikusi behi hotza nola erabilgarria den.
Kolageno kopuru handiaz esker, erremedio eraginkor eta zaporetsua deritzo, larruazala zaintzeko eta zimurrak kentzeko. Jakina, sukaldean zehar partzialki suntsituta dago, baina ez erabat. Horrela, larruazalaren elastikotasuna mantentzen dezakezu, artikulazioen egoera hobetzen du eta kartilagoaren ezabapena saihesten du. Gelatina esker plater honetan, artikulazioen lubrifikazio bikaina ematen da, etorkizunean arazo larriak ekiditeko.
Era berean, hotzean daude:
- retinol;
- B taldeko bitaminak;
- gantz-azido poliinsaturatuak;
- glycine.
Osagai horiek oso lagungarriak dira gorputzaren osasuna indartzeko, behiaren hotzaren kaloria baxuagoak ere ez direla neska askoren arazo bihurtzen.
Hotz dietak
Txerri, oilasko edo behi txerrikume bat aukeratzea hobe da lehendabizi lehentasuna emateko. Produktuari ehun gramo gutxi gorabehera 138-140 kcal izango ditu. Proteina horretan 18,34 gramo, 9,34 gramo gantzak eta 1,90 gramo karbohidratoak izango dira. Eguneko 150 gramo janez gero, ez da pisuarekin arazorik izango, baina gorputzaren onurak izugarria izango da. Behi hotzean kaloriak 80 kilokalori murrizten zaizkio 100 gramoko produktuaren arabera prestatzeko metodoaren arabera. Ur asko egosi behar da haragi gutxiago eginda. Likidoak ere iragazi ditzakezu zenbait aldiz eta, horrela, gehiegizko gantz kendu.
Kontuan izan kolesterol-plater hau kontsumitzen duten ohiko platerek ontzietan plaka eratzea sustatuko dutela, beraz, ez da beharrezkoa prestatzea.