Aire-azukre masa meringue ia edozein gehigarri hartu ahal izango da: txokolate eta koko bizkotxoak fruta fresko eta baia. Errezeta batean, azken aldakuntzari buruz hitz egingo dugu, eta zehazki gereziondoak eta postreak dituzten merengea, horren oinarria konbinazio hau da.
Bézé gereziarekin eta txokolatearekin
Ezinezkoa da gereziaren zatiak proteina masa berean jartzea, erraz erortzen delako, gerezi-meringue konbinazioa posiblea da krema batekin osatzea, adibidez, txokolatea, baia freskoarekin batera.
osagaiak:
Meringuesentzat:
- arrautza zuringoak - 3 pcs;
- azukre zulatua - 155 g;
- txokolate beltza - 45 g;
- gorri elikagaien kolorazioa.
Krema:
- krema - 45 ml;
- txokolate zuria - 190 g;
- gereziak - 45 g.
prestaketa
Biratu arrautza zuriak eta azukrea meringue trinko eta satinatu batean. Pastelezko poltsa barruan eskuila batekin, elikagai gorria margotzen duen banda bat aplikatu eta poltsa bete proteina masa batekin. Aparte proteina zati txikiak atera pergamino batean eta jarri dena aurrez berotutako 90 graduko labean ordu eta erdi. Lehortu meringue.
Krema egiteko, igurtzi gereziak. Berotu krema, gehitu txikitutako txokolatea eta nahastu. Txokolatea urtzen denean, gehitu gerezi zatiak ganacheari eta nahastu hozten utzi. Pastelezko poltsa bat erabiliz, aplikatu krema meringuearen erdiak eta jarri elkarrekin. Txokolate birrindua meringeraren aldeetan.
Gerezi eta meringue pastela
"Alaska" izeneko postre ikusgarriak hainbat hamarkadatan ospea lortu zuen. Orain, iraganeko ospea gorabehera, sukaldaritza adituek errespetatzen dute tarta oinarri bat, mermelada eta aireko merengea.
osagaiak:
Oinarriaren arabera:
- almidoia 35 g;
- kakaoa - 45 g;
- txokolatea - 375 g;
- azukrea - 115 g;
- arrautzak - 3 pieza;
- izozki ;
- gerezi freskoak - 135 g.
Merengueagatik:
- arrautza zuriak - 4 pcs;
- azukrea - 85.
prestaketa
Arrautzak sueztasunez azukrea irabiatu eta txokolatea urtzen. Txokolate urtuarekin hoztu ondoren, arrautza nahasketa gehitzen zaio etengabe, eta gero kakaoa eta almidoia bota. Osagai guztiak konbinatzen direnean, pour orea molde batean eta ordu erdi bateko 180 ordu egosten. Irteerak koherentzia marroi tartsu bat egingo du.
Berritu gerezi freskoak eta nahastu izozkiarekin. Zabaldu txokolate tarta gainean eta jarri izozkailuan.
Bete azukre arrautzak merengea eratu arte. Banatu pastela gainean izozkiekin, alde guztietatik estaliz. Ondoren, tarta parrillan 3-5 minutuz bidali goiko geruza blushes.
Meringuesen hornidura zehar eraginkortasuna handitzeko, ronarekin bota eta sutara bota dezakezu.
Arraina gereziarekin eta merenguearekin - errezeta
Etxean egindako shortbread diseinua berrikuspen bat baino gehiago izan dugu behin baino gehiagotan, beraz, zuk zeuk oratu erabakitzen baduzu, lehen deskribatu dituzun errezetak aipatu. Bestela, shortness test oinarria prest daiteke.
osagaiak:
Pastela:
- gereziak - 580 g;
- azukrea - 45 g;
- ore laburreko oinarria.
Merengueagatik:
- arrautza zuringoak - 2 pcs;
- azukrea - 75 g.
prestaketa
Pasta laburreko oinarri baxua, gerezi ziropa prestatzeko ardura hartu. Zartagin batean, nahastu berry-free baia azukrea eta egosi zukua loditu arte. Berry nahasketa hozten denean, banatu orea laburreko oinarrian eta azukrea eta proteina meringue azukrea. Masa zuri distiratsua prest dagoenean, gerezi betegarria jarri eta ordu erdi batean 160 gradu bakan jarri. Merengueak arrosak eta orea piztu beharko lituzke. Ebaketa aurretik, pastela onartzen da hozten.