Tartas beti zaporetsua, elikagarria eta elikagarria. Jarraian errezetak zain daude haragi mincedekin pirozhki egiteko.
Lazy tartean haragi xehatuarekin
osagaiak:
- kefir - 2 kopa;
- arrautzak - 1 pieza;
- azukre - pinch;
- gatza - pixka bat;
- hauts gozogintza - 2 tbsp;
- irina - 2 edalontzi;
- oilasko xehatuta - 400 g;
- Tipula - 140 g.
prestaketa
Kefir apur bat berotzen da, gehitu arrautza irabiatua, azukrea, gatza, gozogintza eta irina. Dena ondo nahastu dugu - krema garratz gordinaren sendotasuna atera behar da. Txuleta tipula, jarri oilasko beheko haragi, gatza, piperra eta ondo nahastu. Jarri mince orea eta berriro irabiatu. Kopako koilarakada baten masa zartagin batean jartzen da eta frijitu xerra pixka batekin haragi xehatuarekin bi aldeetan prest egon arte. Eta gure oilasko xehatuak xehatuta dituzten pattyk ongi frijitzen dira eta ez dira batere erretzen, suak txiki egiten du.
Patatak haragi xehatuta labean
osagaiak:
- irina - 500 g;
- gurina - 70 g;
- Legamia freskoa - 25 g;
- azukrea - 50 g;
- arrautzak - 3 pieza;
- esne - 90 ml;
- gatza - 10 g;
- haragia - 400 g;
- Tipulak - 135 g;
- piper beltza lurrean - 0,5 tsp.
prestaketa
Legamia 100 ml ur epeletan disolbatuta dago eta 15 minutuz labean utzi. Esne epeletan 75 ml, gurina desegiten du. Orain, ontzi sakon batean, arrautzak azukrea ebaki eta esnea eta olioa nahastu. Beno nahastu dena. Irina hautseztatuko dugu, gatzez zipriztinduta. Orea oreatzen dugu, oso epela izan behar da, nahiz eta pixka bat makila eskuak. Ondoren, baloi bat botako dugu, film batekin estaliko da, beraz, ez da airy bihurtuko, eta utzi ordu 1 igotzeko. Ogia bolumenean handitu behar da 2 aldiz. Bitartean, haragi xehatuaren beteak prestatzen ari gara. Horretarako, haragiaren haragia 2 aldiz iragazi haragiaren bidez. Gehitu gainerako esnea eta arrautza erdia. Denboraldia piper beltza eta gatza eta garbitu ordubetez hozkailuan.
Orea hurbildu denean, laneko azalera zabaldu eta minutu pare bat gehiago nahastuko ditugu. Orain beteta gaude. Orez gain, pieza txikiak hautatzen ditugu, eskuak berdindu edo apur bat zintzilikatu. 10 cm-ko diametroa duten zirkuluak lortu behar dira. Horietako bakoitzaren erdian 1-2 koilaratxo koilarakada jarri ditugu. Orain ertzak patxaratzen ditugu eta patties haragi xehatuta erreztatzeko erretilu bat prestatu dugu, paperaz gozatu aurretik. Eguraldia ekiditeko, estalkiak lapiko batekin estali eta 30 minutu igaro. Ondoren, goiko tutuaren gainazalarekin koilarazten dugu, eta utzi labean. 15 minutu igaro ondoren, trokelatuak prest egongo dira. Kasu honetan, labean 200 graduko tenperatura berotu behar da.