Nerca ez da denden apaletan bisitari arrarorik. Erosi nahi du, prezio merkean esker. Baina, hala eta guztiz ere, kontsumitzaile guztiek ez dakite arrain sokeetako arraina bizi eta nola erabilgarria den. Askok ez dute izokinaren familiako beste ordezkarik ere bereizten, nahiz eta haragia tinta gorriagoa izan. Beste desberdintasun batzuk daude, propietate erabilgarriei dagokienez.
Non du sockeye arrainak bizi eta zer erabilgarria?
Arrain hau ez da gorria goitizena denik, ez bakarrik bere xaflaren kolorea, baizik eta gorputz kolorea ere, gorri bihurtzen denean desizozten denean. Gainerakoan, eskalak zilarrezko ñabardura ederra dute. Nerka ezaguna da bere tenplu liluragarriagatik, ur fresko garbi eta ur garbia aukeratzen duelako, oro har, bere habitatak Ozeano Barearen, Okhotskeko itsasoaren urak, Sakhalin uhartearen ekialdeko kostaldeko urak. Alaska eta Kamchatka.
Arrain sockeye izokinaren propietate erabilgarriak konposizioak zehazten ditu. Omega-3 gantz-azidoak, E eta D bitaminak, B taldea, bitamina A eta C bitamina, eta aztarna elementu baliotsuak ditu, hala nola fosforo, magnesio, burdina, selenioa eta potasioa. Fileteen zaporea oso aberatsa eta atsegina da. Izan ere, arrainak janari berezi batean elikatzen direnez geroztik, krustazeo gantz txikiak kalanidoak dira.
Galdera erantzutea, arraina nola erabilgarria diren jakitea, nutrizioari buruzko adituak oharrak arrainetan jasotako substantziak direla eta:
- metabolismoa optimizatzea;
- normalizatu kolesterolaren maila eta azukrea odolean;
- Gorputza saturatzea substantzia biologikoki aktiboekin;
- larruazala eta ilea, mukosak, ontziak, egoera hobetzeko.
- zahartze prozesua geldiarazten du, antioxidatzaile askoren presentzia dela eta;
- gorputzaren tonu orokorra handitzea;
- indartu immunitatea;
- minbizia izateko arriskua murrizten laguntzen dute.
Nerka arraina da edo ez?
Izokin sockeye-ren edukia kalorikoa 157 kcal ingurukoa da, 100 gramo, horietako 8,4 gramo gantzak (~ 76 kcal), hau da, batez besteko gantz edukia. Horregatik
Zer da arrain sockeye kaltegarria?
Onurak gain, eta arrain sockeye kalteak ere izan daitezke. Ez da gomendagarria gastrointestinaren tratamenduarekin arazoak dituztenentzat, batez ere urdaileko ultzera edo azidotasun handia duen gastritis. Diabetic sockeye kantitate oso moderatuetan agertzen da. Dieta batetik baztertzeko erabat, arraina itsasoz elikatutako alergia dutenentzat jarraitzen du.