Gaur egun, sukaldaritzako artearen maisulana sortzea gomendatzen dizugu - "Winter Cherry" izeneko tarta. Pertsona orok liluratzen du bere pastelak ezohiko samurtasunarekin, gereziondo gereziondoak baizik. Baia horiek lurrazalaren eta krema zurien arteko kontraste bat sortzen dute, kolore aberatsa ez ezik, baita postrearen zapore gozoa diluitzeko ere. Ikus ezazu "Neguan Cherry" bikain eta goxoa den errezeta eta tarta bat nola egin ikasteko.
Tarta "Winter Cherry" straws - errezeta klasiko bat
osagaiak:
- gurina - 280 g;
- gari irina - 450 g;
- oilasko arrautza - 1 pieza;
- Etxeko krema garratza - 1 kg (250 g - orea, 750 g - krema);
- azukre granularra - 0,5 kg (220 g - orea, 200 g - krema, 80 g - gerezietan);
- hautsezko gozogintza - 1,5 tsp.
- gerezi freskoak - 500 g;
- txokolate birrindua - 80 g.
prestaketa
Gurina ona hiru grater handi batean, eta bere eskuekin igurtziz, hautsezko gozogintza irin gozo batekin. Arrautzaren egitura apurtzen dugu, shelletik bereizita, azukrea gehituta, eta, ondoren, etxeko gazi-krema prestatzeko. Bete nahasketa irina ontzi batean eta nahastu azkar nahastu orea itsatsita eta itsastea, poltsan jarri eta izozkailuan 30 minutu baino gehiagotan igorri gabe.
Gerezi freskoak, harriatik bereizi eta azukre apur bat bota. Hozitutako orea atera eta bi edo hiru zatitan banatzen dugu, eta horietako bakoitza luzatu eta gutxira luzatzen dugu luzera gutxi gorabehera. Gerezi gerezi prestatu horietako bakoitzaren luzera osoan zehar jarri eta gereziaren ertza altxatzen dugu hodi baten bidez. Horren ondoren, "Winter Cherry" izen zoragarria duen pastela osatuko dugu. Hodiak pergaminoan xehatu behar badituzu, hozteko xafla estaltzen dugu eta 15 gradutara berotu arte labean jarri 15 minutuz.
Nahastu batekin, irabiatu gainerako krema garratza katilu sakon batean, azukre pixkanaka gehitu eta masa larri eta airea eramanez. Plater lauak errenkadan zazpi hozte-tutu daude eta krema osoz galduak. Etorkizunean, modu berean, pastela geruzako geruza guztiak zabaldu eta lubrifikatzen ditugu, errenkada bakoitzeko hodi bat gutxituz. Irteeran, tarta bat ateratzen dugu izotz-etxola baten bidez, krema elur-zuriarekin guztiz estaltzen duguna eta txokolate birrindua kontrastean hautseztatuta.
"Winter Cherry" pastelaren errezeta
osagaiak:
- Prestatutako gozogintza - 1,5 pack (600 g);
- gereziondoak beren zuku propioa - 1 litroko latak;
- almidoia - 1 tbsp. koilara;
- irina - 1-2 tbsp. koilarak;
- gantz gazi-krema - 700 g;
- azukre granular finkoa - 350 g;
- koko bizarra - 100 g.
prestaketa
Kanporako paketatze amaierako ogitartekoa kendu eta minutu gutxitan mahai gainean uzten da biguna bihurtzen den arte. Ondoren, guztiz zabaldu geruza osoa, irina irin-mahai gainean jarri eta orea hiru milimetro bota. Patata almidoiak orea guztia bota eta luzeago eta zabalagoak zerrendetan moztu. Bete horietako bakoitzaren erdian gerezi kontserbak, aldez aurretik