Eguraldi hotza agerraraztean, nahia naturala da berotasun eta erosotasunaz inguratzea, baita janari elikagarri eta elikagarriak ere. Azkenean, herriko pastelak errezeta errazekin laguntzeko prest gaude, eta udazkenean eta neguko gauetan baino garrantzitsuagoa izango da tea edo ardo epelarekin.
Lurraz betetako pastela larreekin
Sagar-jamaren lehen pieza erabili nahi al duzu? Ondoren, errezeta erabili rustic modu egosi bitxi pastela. Mahastiaren bihotzean puff pastel estandarra da, kanela pixka batekin osatua, eta betegarri gisa sagar-kremazko sagarrondoa eta sagar-geruza bera aurkituko ditugu.
osagaiak:
Proba egiteko:
- Gurina - 190 g;
- irina - 340 g;
- azukre zulatua - 35 g;
- beheko kanela pixka bat.
Betegarria:
- apple jam - 480 ml;
- arrautzak - 3 pieza;
- azukre granularra - 55 g;
- gaztanbera - 510 g;
- almidoia - 5 g.
prestaketa
Konbinazioan irabiagailua badago, betegarriaren prestaketa osagai guztien oinarrizko whipping murrizten da, sagar mazapanak izan ezik. Irabiagailu bat ere erabiliz, harea oinarria egin dezakezu, eta horretarako izotz-olioa azukrea, kanela eta irina zapaltzen da. Lurrun pixka bat kanela patata frijituarekin dekoratzeko eta gainerako orea behean eta gozogintza plateren hormetan. Goitik banatzen den gaztanbera beteak, sagar mazapanak bota eta apurrak hautseztatu. Pieek gutxienez ordu bete behar dute 180 graduko labean preheated batean.
Patata-orea eta haragia
osagaiak:
- haragia xehatuta - 530 g;
- Tipula - 120 g;
- tomateak - 140 g;
- gazta gogorra - 170 g;
- nahasketa bat belar probintzietako - 1 koilaratxo;
- patata tuberkuluak - 1.1 kg;
- irina - 65 g;
- arrautzak - 6 pcs.
prestaketa
Jarri arrautza zuritutako irakiten egosi arte, eta gero hoztu eta txikitu, arrautzak gidatzeko. Saltatu patata purea eta irina gehitu. Ondoko orea moldeaz zabaldu eta 180 graduko labean preheated jarri 15 minutuz.
Spasseruyte tipula tipulak haragi xehatuarekin, gehitu tomateak eta utzi haien gehiegizko likidoa lurruntzen. Gatza eta belarrak moztutako haragia zapaltzeko, gero gazta birrindua konbinatu eta orearen oinarriari transferitu. Utzi tarta labean beste ordu erdi bat.
Italian sagar tarta rústico
Italiako italiar pastela, gaileta bakar bat bezalakoa, gazta tradizionala - ricotta, eta sagar zati bat, noski.
osagaiak:
- Shortbread - 430 g;
- Ricotta - 180 g;
- azukre granular - 25 g;
- sagarrak (handiak) - 2 pieza;
- arrautza - 1 pieza;
prestaketa
Pasatu orea eta zirkulu bat 30 cm inguruko diametroa moztu. Ertzetatik 3-4 cm-ra itzuli eta erdian jarri arrautza eta azukre apur bat beteak. Curd geruza goialdean, banatu sagar xerrak. Biratu orekaren ertzak betegarria estaltzeko, eta, ondoren, jarri herriko tarta sagarretan 175 graduko labean 30-35 minutuz.
Eztia tarta frantsesez
osagaiak:
- Tipula - 130 g;
- Tipula morea - 110 g;
- eztia - 25 ml;
- oliba olioa - 15 ml;
- Ezkainetako adarrak - 2 pez .;
- mahai-ardoa - 45 ml;
- gazta gogorra - 160 g;
- arrautza - 1 pieza;
- mahats-paketatzea.
prestaketa
Ebaki tipulak eta jarri oliba olio batean kazola batean. Pieza gardena bihurtzen denean, eztarriko hostoekin hautseztatu, bota ardoa eta eztia, ardoa 2/3 urez lurrundu eta tipula xerra xehatu eta karamelatu.
Pasatu orea, gazta geruza batekin hautseztatu eta eztia tipulak zabaldu. Zertxobait zuritutako ertzak eta 10 minutuz 20-25 minutu labean labean prestatutako tarta utzi.