Txokolatezko marrubiak errezeta banaletako bat izan arren, sukaldari modernoen irudimena bigarren haize bat eman zitzaion. Baia heldua eta txokolatezko zapore aberatsa artikulu honetako hainbat errezeta irabaziko ditugu.
Txokolatezko marrubiak - errezeta
osagaiak:
- Marrubi - 24 baia;
- txokolate iluna - 360 g;
- txokolate arrosa, zuria eta gorria - 180 g;
- gozokiak;
- azukrezko estaldura.
prestaketa
Marrubiak urtu aurretik txokolate urtu batean sartu aurretik, baia guztiak garbitu eta lehortu behar dira. Ondoren, iluna edo esne txokolatea urtu, marrubiak eraman gozokien gainean eta gehiegizko drainatzea ahalbidetzen du. Xukatu txokolatezko baia aparatuaren gainean. Nahi izanez gero, lehenengo geruza guztiz egin dezakezu, esate baterako, marrubiak txokolate zuria erabiliz.
Ondoren, beste kolore guztiekin prozedura errepikatu, marrubiak margotu kolore bakoitzeko eta lehortzen utzi ondoren hurrengoan sartu aurretik. Txokolatearen azken geruza ez da lehortu arte, fruitu azukreekin hautseztatu eta dastatu.
Nola trufak egosten "Txokolatezko marrubiak"?
osagaiak:
- krema gazta - 240 g;
- Shortbread cookie (mamia) - 1 elementu;
- azukre hautsa - 80 g;
- vanillin;
- txokolate zuria - 50 g;
- Marrubi - 6 baia handiak;
- esne txokolatea - 450 g.
prestaketa
Krema gazta delikatua nahastu cookie apurrak, azukre hautsa, vanillina, txokolate zuritu xerrak eta marrubiak txikituta. Nahasketa hozkailuan jartzen da, itsaskorrak gelditzen diren unean zain. Ondoren, banatu masa masa bereko zatiak, roll pilotak bakoitzean eta berriro jarri izozkailuan.
Txokolatea urtzen dugu eta olioarekin pergamino xafla koiotu. Trufak txokolate bihurtzen ditugu eta pergamino lehorrean jarri.
Postreak "Txokolatezko Marrubiak"
osagaiak:
- esnea - 500 ml;
- txokolate beltza - 30 g;
- kakao hautsa - 60 g;
- azukrea - 200 g;
- almidoia - 30 g;
- ardo beltza - 250 ml;
- Marrubiak - 300 g.
prestaketa
Txokolatea xehatu egiten dugu esnea berotzen eta sua gutxitu egiten da. Kakaoa nahastu eta azukrea eta gatz pixka bat erdia bota, ur pixka bat bota eta gehitu esne epela itsatsi. Desizoztu almidoia 60 ml urarekin, esnearekin salteatu arte. Nahasketak loditzen duenean, suarengandik kendu eta betaurrekoak zabaldu.
Egosi almibarretan ardoa eta gainerako azukrea. Bete marrubi almibarretan eta utzi ordubete. Txokolatearen gainean txerriak zabaltzen ditugu.
Txokolate tarta marrubia
osagaiak:
Biscuit base:
- Gurina - 170 g;
- txokolate beltza - 180 g;
- arrautza gorringoak - 6 pieza;
- azukrea - 60 g;
- arrautza zuringoak - 3 pcs.
Moussea egiteko:
- Marrubiak - 1.2 kg;
- txokolate beltza - 480 g;
- txokolate zuria - 120 g;
- arrautza zuringoak - 6 pieza;
- azukre 30 g.
Ganacheentzat:
- krema - 210 ml;
- gurina - 25 g;
- azukrea - 40 g;
- txokolate beltza - 180 g.
prestaketa
Galleta txokolate iluna gurin batekin urtu, hozten da. Bitartean, 6 minutuz azukrea gorringoak bota eta beste 3-4 minutuz bereizten dira. Txokolatea arrautza gorringoarekin nahastu, pixkanaka-pixkanaka aparra injektatzen duten proteinak harrotuz. Masa banatzen dugu 20 cm-ko greased forma pare bat eta labean jarri ordu erdi bat 160 ยบ C. Freskatu ezazu.
Moussarako, nahasketa ederrenetako 12 dekorazio dekoratzeko alde batera utziko dugu, 140 g-ko haragi purean harrotua eta gainerakoak izoztuak. txokolatea
Forma duten gailetako freskotasunak marrubiak hedatzen ditugu, moussearekin birrindu, bigarren biscuitarekin estali eta hozkailuan 2 orduz jarri.
Sukaldaritza ganachea, krema, gurina eta azukre nahasketa beroarekin txokolatea betez.
Pastela ateratzen dugu moldetik, ganachearekin estali, gero hoztu eta berriro zerbitzatu.