Etxeko ogi kvass benetako zaporea da edari freskoenak eta garestienak eklipseak izan ditzaten, eta hortaz, denda eta supermerkatuak apurtzen ari dira. Eta, aldi berean, ogia hobeto hartzearen propietate erabilgarriak kontuan hartuta, lehentasuna eta indispensability handitzen da batzuetan. Jarraian, ogia kvass prestatzeko aukerarik izango dugu legamia eta parte-hartzerik gabe.
Nola egin ogi kvass etxean - errezeta
osagaiak:
- zekale ogia - 400 g;
- azukre granularra - 150 g edo dastatzeko;
- ur purifikatua - 4 l;
- mahaspasekin - 1 eskukada;
- legamia bizia edo lehorra - 30 g edo 2 tbsp. koilarak, hurrenez hurren.
prestaketa
Kasu honetan kvass oinarria zekale ogia izango da. Bereziki edari aberatsa Borodinoko ogietatik lortzen da, baina beste edozein hartu dezakezu. Loaf xerra txikitan moztu dugu, xukatu xafla batean geruza mehe batean eta hozten da labean eta marroi batean. Arrautza gehiago ogiak, ilunagoa izango da prest kvass kolorea izango da, baina kontuan hartu ere, erretzearen lurrazalek edaria gehituko diote amari.
Ogi prestatuan esmaltatutako ontzi bat jarri dugu, azukrea bota, ur irakinetan bete ezazu, azukrea kristalak desegiteko eta berrogeita bost gradu inguru hozten utzi. Ondoren, hartu ogia beroa likido kopuru txiki bat, legamia desegiteko bertan eta edukiontzi komun bat bota. Edukiak nahasten ditugu, zapi garbi batekin moztu eta bi egunez ahaztu. Pixka bat igaro ondoren, masaren estresa gasezko geruza batzuen bidez estutu, likidoa azukrea eta beira edalontzi batean isurtzen da. Mahaspasekin eskuz gehituko dugu edanarekin eta hozkailuan apainduko dugu beste egun batez, eta, ondoren, sedimentu prestatua edaten dugu eta gozatu.
Ondoko ogitartekoa beste edari zati bat prestatzeko hasierako gisa erabil daiteke.
Ogia kvass etxean prestatzea legamiarik gabe
osagaiak:
- zekale edo gari - 390 g;
- azukre zulatua - 35 g;
- ur purifikatua - 1,7 l.
prestaketa
Kvass sukaldaritza errezeta oso erraza legamia erabili gabe, ogia, ura eta azukrea erabiltzea dakar. Jarri ogi eta azukre xerratan beirazko ontzi batean, bete ur epeletan, estalkiarekin estali gabe eta gutxienez bi egunetan hartzidura berotzeko. Prestatu kvass iragazkia tolestuta hiru edo lau gaza ebaki bidez, eta ogia tarta hasiberri gisa berriro edan eta edari zati berri bat prestatzeko erabili ahal izango da.